طريقة عمل شوربة الاستاكوزا بوصفة الشيف علاء الشربيني

المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لذلك دائما نجدها حاضرة على جميع الموائد، وتختلف طرق إعدادها بإضافة بعض المكونات، ونقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل الأستاكوزا بوصفة الشيف علاء الشربيني بخطوات سهلة وسريعة.

زمن التحضير: 45 دقيقة.
تكفي: 5 أشخاص.

مقادير عمل شوربة الأستاكوزا من مطبخ الشيف علاء الشربيني:

أستاكوزا مسلوقة.
كوب صغير جزر مقطع قطع.
2 حبة بصل مفروم.
حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
كرات مقطع.
4 فصوص ثوم مفرومين.
ورق ليمون.
لتر ماء.
كرفس حسب الرغبة.
فلفل حار حسب الرغبة.
بقدونس للتزين.
ملح.
كريمة طهي.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب صغير دقيق.

طريقة عمل شوربة الأستاكوزا من مطبخ الشيف علاء الشربيني:

تسلق الأستاكوزا جيدًا.
في وعاء كبير متوسط الحجم، يوضع زبدة والزيت.
يضاف بعد ذلك الأستاكوزا وتقلب جيدًا في الزيت ثم يوضع القليل من الدقيق.
ثم يوضع الطماطم والكرات والجزر ويخفق الخليط جيدًا ثم يضاف الثوم.
يخفق الخليط باستمرار حتى تصفي الأستاكوزا جميع عناصرها الغذائية، وتترك لمدة 10 دقائق على النار عالية.
يضاف لتر من الماء ثم الملح والفلفل الأسود وتترك شوربة الأستاكوزا لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتقدم.

نصائح تقديم شوربة الأستاكوزا من مطبخ الشيف علاء الشربيني:

تقدم شوربة الأستاكوزا بجانب أرز أبيض.
تقدم شوربة الأستاكوزا مع خبز وسلطة.
ينصح بترك الشوربة الوقت الكافي حتى تنضج.

الفوائد الصحية لتناول الأستاكوزا:
الأستاكوزا من الأكلات البحرية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية، حيث تتضمن على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وهي كالتالي:
- تحتوي الأستاكوزا على كمية كبيرة من البروتين الذي يساعد في تكوين العضلات وسلامة العظام من الهشاشة.
- الأستاكوزا تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وب 6 ومصدر للكالسيوم الذي يساعد في تكوين العظام.
- تحد الأستاكوزا من خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية.
- تساعد في الحد مشاكل فقر الدم.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكر.
- تعمل تناول الأستاكوزا في منع الإصابة ببعض التشنجات العضلية.
- تحتوي الأستاكوزا على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تقوية الجهاز المناعي.