طريقة عمل سلطة عين الجمل المكرمل للشيف سالي فؤاد

طبق السلطة من أكثر الأطباق ذات أهمية كبيرة على السفرة لاحتواء مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية الضرورة لصحة الجسم، وواحدة من تلك السلطات التي يفضلها الكثير خاصة متبعي الأنظمة الغذائية التي تسهتدف خسارة الوزن، هي سلطة عين الجمل المكرمل والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متاحة لدى الجميع، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة تحضيرها من مطبخ الشيف سالي فؤاد.

زمن التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة عين الجمل المكرمل لـ«شيف سالي فؤاد»:
- كوب كبير عين جمل.
- كوب صغير سكر بني.
- 3 حزمة جرجير مقطع.
- تفاحة كبيرة خضراء مقطع مكعبات.
- كوب صغير جبنة ريكفورد.

مقادير الصوص سلطة عين الجمل المكرمل:
- ملعقة صغيرة  فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب صغير زيت زيتون.
- ملعقة صغرة بودرة بصل
- كوب صغير خل بلسمي

طريقة تحضير سلطة عين الجمل المكرمل لـ شيف سالي فؤاد:
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به السكر على النار حتى الوصول لدرجة الكراميل.
2- يضاف بعد ذلك عين الجمل بشكل تدرجي مع الاستمرار في التقليب جيدًا. 
3- يوضع الخليط على رخامة مدهونة بالزيت، ثم يفرد جيدُا، ويترك حتى يبرد تمامًا.
4- توضع مكونات الصوص في طبق عميق وتخفق جيدًا.
5- في طبق التقديم يرص الجرجير ثم الجبنة والتفاح وعليه عين الجمل المكرمل.
6- يقدم الصوص في طبق صغير بجانب سلطة عين الجمل.

نصائح تقديم سلطة عين الجمل المكرمل لـ شيف سالي فؤاد:
- تقدم سلطة عين الجمل المكرمل بجانب الأطباق الرئيسية مثل أرز أو مكرونة وايت صوص.
- يمكن إضافة جميع التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن الاستغناء عن الجرجير واستبداله بالشبت أو الخس.
من هي الشيف سالي فؤاد:
الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد، من مقدمي برامج الطهي حيث استطاعت في وقت قصير أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، عندما بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2010 في الكثير من القنوات الفضائية، منها برنامج سفرة سالي والذي يذاع على قناة بانوراما فود.
وحصلت سالي فؤاد، على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم آداب ألماني، ثم سافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة خبيرة تغذية، وبعد التخرج عملت بعدة جهات وشركات عالمية.

الفوائد الصحية لتناول عين الجمل:
يعد عين الجمل من المكسرات الصحية لدرجة كبيرة لأن لديه القدرة على التغلب وحماية الجسم من الأمراض لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، لحماية الجسم فهو يحمي أمراض القلب ويحد من أعراض الاكتئاب، وله العديد من الفوائد الأخرى؛ مثل:

-  يحتوي عين الجمل على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة مثل: فيتامين E والميلاتونين والتي تحمي الجسم من كثير من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
-  يعد عين الجمل مصدر غني بحمض ألفا لينولينيك الذي يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
-  يحتوي عين الجمل على نسبة عالية من أحماض الأوميجا 3 وخاصة حمض ألفا لينولينيك الذي يساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعالج عين الجمل العديد من حالات الاكتئاب الناتجة عن انخفاض مستويات الأوميجا 3.
- يساعد تناول عين الجمل من الوقاية من أمراض الدماغ المرتبطة بالعمر مثل: الزهايمر والخرف.
- يعمل عين الجمل على حماية البشرة ومدها بالعديد من المغذيات، فهو مصدر جيد للأحماض الدهنية الأساسية، وهي دهون لا يستطيع جسم تكوينها بنفسه، إنها أغنى من معظم المكسرات الأخرى في كل من أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.

سلطة عين الجمل المكرمل

مقادير سلطة عين الجمل المكرمل