طريقة عمل سلطة الدقوس الخليجي

صلصة الدقوس أو صلصة المشاوي، تقدم مع العديد من الأصناف، وتقدم في المطاعم مع المشويات بمختلف أنواعها، كما تستخدم في تتبيل المشاوي، ويمكن عملها على البارد بخلط المكونات، أو وضعها على النار لتعزيز النكهة، وإليكم طريقة عمل صلصة الدقوس.

مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 لـ 6 أشخاص




مقادير سلطة الدقوس:
5 حبة طماطم مبشورة
1 كوب كزبرة بقدونس مفروم
3 فلفل اخضر حار مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 فص ثوم مفروم
1 طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة خل
زيت زيتون
رشة كمون
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل سلطة الدقوس:
- توضع طاسة على النار.
- يضاف الزيت والثوم المفروم ويشوح قليلا.
- يضاف الفلفل الحار والطماطم المبشورة وملح وفلفل أسود ويقلب.
- يضاف الخل وصلصة الطماطم ويقلب.
- تهدأ النار على الخليط ويضاف البقدونس وتترك حتى تغلي.
- تضاف الطماطم المكعبات ويغطى ويترك 5 دقائق ويرفع.

نصائح تقديم سلطة الدقوس:
- تقدم كطبق جانبي مع المشاوي.
- تقدم مع الارز الاصفر والشاورما.
- تقدم كتغميسة مع اللحوم.

ما هو الدقوس؟
الدقوس اسم لن يسمعه إلا الذين يعيشون في الخليج لأنها من الأكلات الخليجية وهي عبارة عن صلصة حارة تقدم بأشكال مختلفة وتقدم بجانب الكبسة والبرياني والمحاشي وغيرها، وأهم ما يميز هذه الصلصة التي في الغالب تقدم حارة أن نسبة الدهون بها 1٪، وهي صلصة مشهورة بالسعودية والخليج العربي عمومًا، وطعمها يعطي للأكل مزاجًا خاصًا.

وعادة ما تقدم بجانب الكبسة، وهي تعتبر من أنواع الشطة لأنها أكله حارة جدا، وتقدم بأشكال عديدة جدًا، وهي طبق مهم على المائدة مع المشاوي، ويوجد دقوس كويتي ودقوس سعودي، وأفضل ما يميز هذه الأكلة أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، فكم منا يريد أن يأكل ما يحب ولكنه يخاف من السعرات الحرارية.

جدير بالذكر أن الأكل حار يساعد على حرق الدهون، لذا يمكن أن تندرج تحت قائمة المقبّلات، وهي تمنح الجسم طاقة عالية بالإضافة لاحتوائها على البروتينات، والفيتامينات الموجودة ضمن مجموعة الخضار، فالطماطم من الخضار المليئة بفيتامين ج الضروري للجسم، كما أنّها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات وتُكوّن خلاياها، كما تعزّز جهاز المناعة لدى الجسم، أمّا الفلفل الحار المسمّى بالشطة غنيّ أيضاً بمضادّات الأكسدة، وهو من الخضار الحارقة للدهون رغم طعمه الحار اللاذع، أمّا الخلّ والبصل فهما عنصران أيضاً مُهمّان لحرق دهون الجسم ويَدخلان في تحضير أطباق الحميات الغذائيّة.


صلصة الدقوس


سلطة الدقوس مع الثوم


صلصة دقوس