طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي.. مفيدة للجسم

تُعد سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي من أشهى أنواع السلطات التي يمكن تناولها، نظرًا لفوائدها الكبيرة التي لا نستطع العيش بدونها، حيث تُعتبر تلك السلطة دواء فعال لكافة الأمراض التي تصيبنا، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان.

تتكون هذه السلطة اللذيذة من الباذنجان والبطاطس والزبادي وجميعهم يمتلكون فوائد صحية كبيرة، بجانب أنه يمكن إضافة الدجاج المشوي إلى تلك السلطة مما يزيد من قيمتها الغذائية، فهي من أهم أنواع السلطات المُغذية.

تُعتبر تلك الوصفة من الوصفات الإيرانية، حيث تتميز دولة "إيران" بصنع وتحضير العديد من الأطباق الشهية، لذا يقدم Food today طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.

مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مكونات طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي
3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
1 حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب زبادي.
أوراق نعناع طازجة.
2 كوب زيت للقلي.
فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي
1- نحضر مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ثم نقلي فيها مكعبات البطاطس وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعها من فوق النار.
2- نضع مكعبات الباذنجان في نفس المقلاة وننتظر حتى تحمر.
3- نحضر طبق تقديم كبير ونضع فيه مكعبات الخيار والطماطم، ثم نضيف الباذنجان والبطاطس والملح ونخلط كافة المكونات معًا.
4- نحضر إناء صغير الحجم ونخلط فيه الفلفل الأسود مع كوب الزبادي.
5- نسكب خليط الفلفل الأسود والزبادي على سلطة الباذنجان والبطاطس.
6- نزين سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي بالفلفل المقطع والنعناع.
7- تُقدم سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي باردة بألف هنا.

فوائد البطاطس الصحية التي تدخل في عمل السلطة
- تحافظ على صحة العظام
تحتوي البطاطس على "الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك"، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.

- ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.

- الأمراض الكارثية
تساهم البطاطس في وقاية الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان اللعين.

-التخلص من الوزن الزائد
تعمل البطاطس على التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية إذ تم تناولها بطريقة صحية بعيداً عن قليها في الزيت.

فوائد الباذنجان الصحية التي تدخل في عمل تلك السلطة
خفض الكوليسترول
يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.

تعزيز صحة القلب والشرايين
يضم الباذنجان العديد من المواد الهامة التي تعزز وتقوي صحة القلب والشرايين، ويأتي على رأس تلك المواد  الألياف الغذائية، مضادات الأكسدة القوية، البوتاسيوم، فيتامين ج، فيتامين ب 6، حيث تلعب تلك المواد دوراً هاماً في تعزيز عمل القلب والشرايين، بالإضافة إلى الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.

التخلص من الوزن الزائد
يحتوي الباذنجان على العديد من الألياف التي تعطي إحساساً بالبشع لفترة طويلة، ما يساعد في خفض الوزن الزائد والتخلص من الدهون المتراكمة في جسم الإنسان.

مفيد للبشرة والشعر
يعمل الباذنجان على نضارة البشرة، حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها، كما يحارب التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الشعر عن طريق تغذية فروة الرأس.

 طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي

 طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس والزبادي