طريقة عمل سلطة الباذنجان الحار

سلطة الباذنجان من السلطان المحببة للسفرة المصرية خاصة بطعمها الحار، فهي طبق جانبي مُميز على طاولة الطعام يفتح شهيّتك على الأكل، ويُقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل مُختلفة وسريعة لسلطة الباذنجان الحار التي يُمكنك تحضيرها في مطبخك بكل سهولة، إذا كنت ترغب في طبق جانبي لذيذ وشهي فإليك هذه طريقة العمل.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل سلطة الباذنجان الحار:

                                  سلطة الباذنجان الحار الشهية بطريقة جديدة

 
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة متوسطة شرائح.
3 فص ثوم مفروم.
نصف حبة فلفل حمراء.
طماطم كبيرة مكعبات.
فلفل أحمر بابريكا.
نصف ملعقة قرفة.
ملعقة من الكمون المطحون.
ملعقة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة بذور الكرفس.
ملعقة  من الفلفل الحار.
ملعقة صلصلة.
400 جرام من الحمص المشطوف.
1 باذنجان متوسط.
ملح وفلفل.
البقدونس.

طريقة عمل سلطة الباذنجان الحار:

           سلطة الباذنجان من السلطان المحببة للسفرة المصرية خاصة بطعمها الحار

1- يسخن الزيت في مقلاة عميقة.
2- يقلى البصل حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
3- يضاف الثوم وجميع التوابل إلى البصل.
4- تضاف الطماطم، صلصة الطماطم، الفلفل الحلو، وتتبل بالملح والفلفل، مع طبخه لبضع دقائق.
5- يقطع الباذنجان إلى مكعبات وإضافته إلى الصلصة مع الحمص.
6- يضاف كوب من الماء، أو ما يكفي لتغطى مكعبات الباذنجان تقريبًا.
7- يُتبل المزيج بقليل من الملح ويترك ليطبخ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
8- بمجرد أن يصبح الباذنجان ناعمًا، يتم ضبط البهارات ويضاف البقدونس.

طريقة تقديم سلطة الباذنجان:
يُقدّم ساخنًا مع بعض الأرز البني أو خبز البيتان، كما أنه طبق جانبي ممتاز لذلك يُمكنك تقديمه بجانب أطباقك الرئيسية المُفضلة.