طريقة عمل رول اللحم بالباذنجان والجبن للشيف غادة جميل

تعاني العديد من رباب البيوت من تكرار وصفات الطعام التقليدية يوميًا، مما يجعل البعض يبحث عن وصفات أكلات جديدة وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة ومتاحة، لذلك سنقدم لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل رول اللحم بالباذنجان والجبن من مطبخ الشيف غادة جميل، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل رول اللحم بالباذنجان والجبن للشيف غادة جميل
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل رول اللحم بالباذنجان والجبن للشيف غادة جميل
ربع كيلو لحم مفروم.
ملعقتان ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 ملاعق نعناع ناشف.
ربع باذنجان مشوي مفتوح من المنتصف.
كوب أصابع جبنة شيدر.
كوب عصير طماطم.

طريقة عمل رول اللحم بالباذنجان والجبن للشيف غادة جميل
1- يوضع في طبق عميق، ملعقة الثوم المفروم واللحم والبابريكا والفلفل الأسود والملح وجزء من البصل يقلب الخليط.
2- في وعاء متوسط الحجم، يضاف به زيت والثوم  والبصل ثم يوضع على النار ويقلب حتى يصح لونه ذهبي ثم تسكب عصير الطماطم.
3- يفرض عجين اللحم على ترابيزة المطبخ ثم يوضع داخله حبة من الباذنجان به الجبنة ثم يلف اللحم كرول على الباذنجان.
4- تكرار نفس الخطوة مع باقي الكمية، ثم توصع الرولات في صنية الفرن ويسكب عليه خليط الطماطم، وتدخل الفرن وتترك حتى تنضج ثم تقدم.

نصائح تقديم رول اللحم بالباذنجان والجبن للشيف غادة جميل
- تقدم رول اللحم بالبانجان والجبن مع أرز أبيض وشوربة سلطة.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الهريسة في الوصفة.
- يمكن استبدال الجبنة الشيدر بالجبنة البارميزان.

فوائد اللحمة المفرومة
1- تحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي اللحمة المفرومة على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تقوية أنسجة جسم الإنسان
يساهم البروتين الموجود في اللحمة المفرومة على بناء كافة أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين، وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تحتوي اللحمة المفرومة على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- حماية القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في اللحوم والأسماك على صحة القلب وتقلل من مشاكله المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- المحافظة على صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحمة المفرومة بأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها وإشراقها من جديد.

فوائد الباذنجان الصحية
1- خفض معدلات الكولسترول
يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.
2- تعزيز صحة القلب والشرايين
يضم الباذنجان العديد من المواد الهامة التي تعزز وتقوي صحة القلب والشرايين، حيث يأتي على رأس تلك المواد  الألياف الغذائية، مضادات الأكسدة القوية، البوتاسيوم، فيتامين ج، فيتامين ب6، حيث تلعب تلك المواد دوراً هاماً في تعزيز عمل القلب والشرايين، بالإضافة إلى الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.
3- التخلص من الوزن الزائد
يحتوي الباذنجان على العديد من الألياف التي تعطينا إحساساً بالبشع لفترة طويلة، مما يساعد في خفض الوزن الزائد والتخلص من الدهون المتراكمة في جسم الإنسان.
4- مفيد للبشرة والشعر
يعمل الباذنجان على نضارة البشرة، حيث يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها، كما أنه يحارب التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الشعر عن طريق تغذية فروة الرأس.

رول اللحم بالباذنجان والجبن

رول اللحم