A
A
A
طريقة عمل دولمة الموصلية في المنزل بسهولة
تعد دولمة الخضار من الأطعمة العراقية الشهيرة التى تساعد في التخسيس بدون أخذ الأدوية وهي من الوجبات التي تعمل على تحسين عملية الهضم.
المكونات
- - نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- - حبة من البصل المفروم.
- - حبة من الطماطم المفرومة.
- - 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- - ملعقة صغيرة من الكمون.
- - نصف كيلو من ورق العنب.
- - 4 حبات من الكوسه.
- - 2 حبة بصل كبير الحجم.
- - 4 حبات من الطماطم.
- - 4 حبات من الباذنجان.
- - 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- - 2 حبة من البطاطس
- - عصير الليمون.
- - ملعقة كبيرة من السكر.
- قومى بتقوير الكوسه والبطاطس والباذنجان بالمقوار، ثم قومى بإزاله قلب الطماطم والفلفل ونتركها جانبا.
- - قومى بتقشير البصل ثم قطعيه بالسكين طوليا إلى النصف مروراً بكل طبقات البصل دون قطعها إلى نصفين وبعد ذلك نسلقه لمدة دقيقتين.
- -احضري اناء ثم ضعي به القليل من ورق العنب المفرود.
- - قومى بلف ورق العنب بالارز ولفيه ثم اضغطى عليه جيدا.
- - قومى بحشو الكوسة والباذنجان، والطماطم، والبطاطس، والفلفل الاخضر ، نملئ ثلثها فقط بالحشوة، ونقوم بترتيب الخضار في الحفرة التي تم رصها بين أوراق العنب المحشيّة في الاناء.
- قومى برص باقي ورق العنب في الاناء.
- ضعي الاناء النار وضعي به كميه مناسبة من الماء ثم احضري كوب به ملعقة من السكر والليمون وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- اضيفي الخليط ثم على الاناء واتركيه حتى يستوى تماما.
- قومى بوضع الخليط في أطباق التقيم وقدمية ساخنا.
