A
A
A
طريقة عمل بسكويت باللبن الرائب
البسكويت من الوصفات السهلة والسريعة التي دائمًا
ما نعدها باستمرار، وذلك لسرعة تحضيرها التي لا تتجاوز النصف ساعة وسهولة مكوناتها
المتوفرة دائمًا في أي بيت مصري، كما يعتبر البسكويت وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات
الخاصة، ويمكننا أن نتناوله كوجبة إفطار أساسية مع الشاي أو القهوة، ولذلك نقدم لك
كيفية تحضير بسكويت اللبن الرائب خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 20-30 دقيقة
تكفي: 7-9 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بسكويت باللبن الرائب
كوبان من الدقيق.
3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
6 ملاعق كبيرة من الزبد السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب إلا ربع من اللبن البارد.
للتزيين
حبات من اللوز.
سكر بودرة.
طريقة عمل بسكويت باللبن الرائب
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- في جهاز العجان، نضع الزبد السائلة والسكر والملح واللبن الرائب، ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا للخليط السابق مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة كلها معًا لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- إذا لاحظنا عدم تماسك العجين بالشكل الكافي، يمكننا أن نضيف كمية محدودة من الدقيق مع مراعاة عدم زيادتها عن الحد المسموح حتى لا تخشن العجين وتفشل الوصفة.
- نخرج العجين من جهاز العجان ونشكله على شكل كورة كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد أو ملعقة زيت.
- باستخدام النشابة، نفرد العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها لقطع صغيرة ونشكلها بالشكل المحبب لنا.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- ننقل قطع البسكويت للصينية، وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- نخرج صينية البسكويت باللبن الرائب من الثلاجة، ثم ندخلها الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-18 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن، ونتركها حتى تهدأ تمامًا ونزينها بحبات اللوز أو سكر بودرة، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن يتقدم وصفة البسكويت باللبن الرائب مع الشاي أو القهوة أو المشروب المحبب لك.
مدة التحضير: 20-30 دقيقة
تكفي: 7-9 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بسكويت باللبن الرائب
كوبان من الدقيق.
3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
6 ملاعق كبيرة من الزبد السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب إلا ربع من اللبن البارد.
للتزيين
حبات من اللوز.
سكر بودرة.
طريقة عمل بسكويت باللبن الرائب
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- في جهاز العجان، نضع الزبد السائلة والسكر والملح واللبن الرائب، ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا للخليط السابق مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة كلها معًا لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- إذا لاحظنا عدم تماسك العجين بالشكل الكافي، يمكننا أن نضيف كمية محدودة من الدقيق مع مراعاة عدم زيادتها عن الحد المسموح حتى لا تخشن العجين وتفشل الوصفة.
- نخرج العجين من جهاز العجان ونشكله على شكل كورة كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد أو ملعقة زيت.
- باستخدام النشابة، نفرد العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها لقطع صغيرة ونشكلها بالشكل المحبب لنا.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- ننقل قطع البسكويت للصينية، وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- نخرج صينية البسكويت باللبن الرائب من الثلاجة، ثم ندخلها الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-18 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن، ونتركها حتى تهدأ تمامًا ونزينها بحبات اللوز أو سكر بودرة، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن يتقدم وصفة البسكويت باللبن الرائب مع الشاي أو القهوة أو المشروب المحبب لك.
