A
A
A
طريقة عمل بسبوسة بالتمر
البسبوسة من الحلويات التي يعشقها المصريين على
مر التاريخ ويأكلونها دائمًا بطرق وأشكال مختلفة كالسادة والمحشية والقشطة، ولذلك
نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بالتمر التي سيعجبك مذاقها بمجرد تناول قطعة صغيرة
منها، فهي تمتاز بالطعم الفريد والمكونات البسيطة التي لن تكلفك الكثير وفي أسرع
وقت ممكن، وإليك كيفية إعدادها بالخطوات.
مدة التحضير: 30- 40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بسبوسة بالتمر
كوبان من السميد.
كوب من الدقيق.
كوب إلا ربع من السكر.
كوب من الحليب.
كوب من الزبد المذابة.
كوب من جوز الهند المجفف.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
للحشوة
نصف كيلو من التمر منزوع البذر.
ملعقتان من الزبد المذابة.
للتزيين
مكسرات.
جوز هند.
طريقة عمل بسبوسة بالتمر
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة تمهيدًا لدخول الوصفة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نجهز الحشوة عن طريق وضع ملعقة من الزبد ونتركها حتى تدفأ قليلاً، ثم نضيف إليها التمر ونقلبها جيدًا حتى نحصل على تتماسك المكونات مع بعضها وتصبح كالعجين.
- نرفع الحشوة من فوق النار، ونتركها لتبرد تمامًا ونحضر خليط البسبوسة.
- نضع الزبد المذابة والسكر والحليب، ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا، ونحصل على خليط مناسب.
- في وعاء أخر منفصل، نضع السميد والدقيق وجوز الهند المجفف والقرفة والبيكنج بودر مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نضيف خليط السكر والزبد فوق خليط الدقيق، ونقلبهم جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية أو جهاز العجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتفتح السميد تمامًا ونحصل على عجينة ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد أو ملعقة صغيرة من الدقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى يلتصق الخليط بالصينية في الفرن.
- نضع نصف خليط البسبوسة في الصينية ثم نضيف إليها حشوة التمر، ثم نضيف النصف الأخر من عجينة البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة تتراوح ما بين 20- 30 دقيقة حتى نتأكد من نضجها بالكامل وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة في القراءة، فننصحك أيضًا بتجربة طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية التي ستنال إعجابك بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد، ونتركها لتهدأ تمامًا.
نزين بسبوسة التمر بالمكسرات وجوز الهند، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
مدة التحضير: 30- 40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بسبوسة بالتمر
كوبان من السميد.
كوب من الدقيق.
كوب إلا ربع من السكر.
كوب من الحليب.
كوب من الزبد المذابة.
كوب من جوز الهند المجفف.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
للحشوة
نصف كيلو من التمر منزوع البذر.
ملعقتان من الزبد المذابة.
للتزيين
مكسرات.
جوز هند.
طريقة عمل بسبوسة بالتمر
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة تمهيدًا لدخول الوصفة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نجهز الحشوة عن طريق وضع ملعقة من الزبد ونتركها حتى تدفأ قليلاً، ثم نضيف إليها التمر ونقلبها جيدًا حتى نحصل على تتماسك المكونات مع بعضها وتصبح كالعجين.
- نرفع الحشوة من فوق النار، ونتركها لتبرد تمامًا ونحضر خليط البسبوسة.
- نضع الزبد المذابة والسكر والحليب، ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا، ونحصل على خليط مناسب.
- في وعاء أخر منفصل، نضع السميد والدقيق وجوز الهند المجفف والقرفة والبيكنج بودر مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نضيف خليط السكر والزبد فوق خليط الدقيق، ونقلبهم جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية أو جهاز العجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتفتح السميد تمامًا ونحصل على عجينة ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد أو ملعقة صغيرة من الدقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى يلتصق الخليط بالصينية في الفرن.
- نضع نصف خليط البسبوسة في الصينية ثم نضيف إليها حشوة التمر، ثم نضيف النصف الأخر من عجينة البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة تتراوح ما بين 20- 30 دقيقة حتى نتأكد من نضجها بالكامل وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة في القراءة، فننصحك أيضًا بتجربة طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية التي ستنال إعجابك بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد، ونتركها لتهدأ تمامًا.
نزين بسبوسة التمر بالمكسرات وجوز الهند، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
