طريقة عمل باستا بالفراخ والجبن والبروكلي

تكفي 4 أفراد

هناك مئات الطر التي يمكن طهي المكرونة بها، مع ذل تظل وجبة سهلة وسريعة مهما اختلفت طرق إعدادها، "Food Today" يقدم لك واحدة من طرق إعداد المكرونة بصورة مبتكرة.

مقادير المكرونة بالفراخ والجبنة:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 صدور دجاج مقطعه إلى قطع.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
نصف كوب بصل أصفر (75 جرامًا)، حوالي نصف بصلة مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم، حوالي 1 ملعقة كبيرة.
2 كوب مرق دجاج (480 مل).
3 أكواب ماء (720 مل).
المكرونة (455 جرامًا).
4 أكواب من البروكلي (1 كجم) أو رأس واحد من البروكلي.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 كوب حليب (240 مل).
2 كوب جبن شيدر مبشور (200 جم).

طريقةعمل المكرونة بالفراخ والجبنة:
يُسّخن زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبيرة، أضيفي صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل واتركي الدجاج يحمر من جانب واحد.

يُقلب الدجاج ثم يضاف البصل والثوم ليحمر الوجه الثاني.

عندما يصبح الدجاج بنيًا على الجانبين، يضاف الماء ومرقة الدجاج إلى القدر.

تُقلب جميع المكونات ويغطى القدر بغطاء  ويترك حتى يغلي، وعندما يبدأ في الغليان، أزل الغطاء وحركه ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور 20 دقيقة، ارفعي الغطاء وأضيفي البروكلي ثم قلبي باستمرار حتى يطبخ البروكلي على البخار ويتبخر باقي السائل.

يُضاف الحليب وجبن الشيدر ويقلب حتى يذوب الجبن للحصول على صلصة جبن ناعمة.

يُضاف الملح والفلفل الأسود والشطة وجوزة الطيب حسب الرغبة ويقلب مرة أخرى ثم يصبح جاهزاً للتقديم.