طريقة عمل «باستا القاتل المأجور» للشيف أبو جوليا

تعتبر الباستا من أكثر الأكلات الإيطالية المحببة لدى عدد كبير من الأشخاص حول العالم، ومن وقت للآخر يبتكر الشيفات في طرق تحضيرها مع إضافة العديد من المكونات المختلفة التي تجعل لكل طريقة طعمًا مختلفًا، لذا سنقدم لكم في الخطوات التالية، طريقة عمل الباستا القاتل المأجور على طريقة الشيف أبو جوليا، وأطلق عليها باستا القاتل المأجور لأنها تحتوي على مكونات مختلفة مثل ماء المخلل الذي يعطي مذاقًا لاذعًا مع الزيتون الأسود، بالإضافة إلى استخدام مكرونة اسباجتي بدون سلق «ناشفة» إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل باستا القاتل المأجور للشيف أبو جوليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان

مقادير عمل باستا القاتل المأجور للشيف أبو جوليا
3 فصوص ثوم مفروم.
نصف ملعقة شطة مجروش.
ملعقتان زيت زيتون.
رشة ملح.
كوب صلصة طماطم.
كوب صغير زيتون أسود منزوع البذر.
3 ملاعق ماء مخلل.
كوب مكرونة اسباجتي بدون سلق.

طريقة عمل باستا القاتل المأجور للشيف أبو جوليا
1- يوضع طاسة كبيرة الحجم، على نار متوسطة، ثم يضاف به زيت الزيتون والثوم والشطة والملح ويشوح الخليط جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك صلصة الطماطم والزيتون الأسود مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع ماء المخلل.
3- توضع المكرونة ثم توزع جيدًا في الصلصة، ويسكب عليها القليل من الماء وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4- تتبل الباستا بالملح والفلفل الأسود، ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق التقديم ساخنة.

نصائح تقديم باستا القاتل المأجور للشيف أبو جوليا
- تقدم الباستا مع صدور دجاج مشوي أو ستيك بالثوم والزبدة مع سلطة وخبز.
- يمكن استبدال صلصة الطماطم بعصير طماطم.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن أضافة جبنة كوب صغير من الجبنة البارميزان.

ثانيًا: طريقة عمل الباستا بالزبدة والمشروم
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان

مقادير عمل الباستا بالزبدة والمشروم
كوب مشروم مقطع.
ملعقتان زبدة.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة أوريجانو.
3 قصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغير ملح.
ربع كيلو مكرونة مسلوقة.
2 كوب سبانخ مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب كريمة طهي.
نصف كوب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة جبنة بارميزان.
ملعقتان دقيق.

طريقة عمل الباستا بالزبدة والمشروم
1- يوضع على نار هادئة وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف به الزبدة والثوم والمشروم ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف بعد ذلك البصل المفروم ويشوح جيدًا حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي.
3- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والأريجانو ، ثم يضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
4- يوضع بعد ذلك مرقة الدجاج وكريمة الطهي والسبانخ مع الاستمرار في التقليب.
5- يترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان ثم تكسب المكرونة المسلوقة.
6- تقلب المكرونة جيدًا، ثم تترك لمدة دقيقة على النار، وتسكب بعد ذلك في طبق التقديم مع تزينها بالجبنة البارميزان وتقدم.

نصائح عمل الباستا بالزبدة والمشروم
- تقدم الباستا بالزبدة والمشروم مع شوربة كريمة بالدجاج وسلطة.
- يمكن الاستغناء عن وضع الأريجانو في الوصفة.
- يجب سلق المكرونة جيدًا قبل وضعها في الصوص.


باستا

طريقة عمل الباستا