A
A
A
طريقة عمل المنسف الأردني في البيت
المنسف هو وجبة شهيرة في الأردن، وموجودة في عديد من الثقافات العربية والتركية، إليك طريقة تحضير المنسف، بالمقادير اللازمة وخطوات التحضير.
المكونات
- 500 جرام لحم غنم مقطعًا إلى قطع صغيرة
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة زبد
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بهارات مشكلة (مثل الكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود)
- ملح حسب الذوق
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- في قدر كبيرة، سخن الزبد والزيت على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
- أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف البهارات المشكلة والملح واستمر في تقليب المكونات دقيقتين.
- أضف الماء الساخن بحيث يغطي اللحم تمامًا، ثم اتركه يغلي.
- قلب اللحم واتركه يطهى على نار هادئة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى يصبح اللحم طريًا ومطهوًا تمامًا.
- اغسل الأرز جيدًا ثم ضعه في قدر أخرى وأضف الماء الساخن والملح، اتركه يغلي ثم قلبه واتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج.
- عندما يكون الأرز جاهزًا، ابدأ تصفية اللحم من الشوربة واحتفظ بالشوربة جانبًا.
- في صينية فرن، رتب طبقات من الأرز واللحم المطهو، حيث يكون الأرز طبقة أسفل وطبقة أعلى.
- اسكب الشوربة المحتفظ بها على الأرز واللحم في الصينية.
- غطِّ الصينية بورق الألومنيوم واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية 30-40 دقيقة، أو حتى يتماسك الأرز ويتحمر قليلًا من الأعلى.
- قدم المنسف ساخنًا مع الشوربة المصاحبة.
