طريقة عمل الملوخية بالأرانب

نجلب لكم اليوم، الوصفة المصرية الفلاحي الأصيلة لأحد أشهر أطباق المطبخ المصري، وهو الملوخية بالأرانب، تعرفوا على طريقة عمل الملوخية بالأرانب بأسلوب سهل وبسيط.

مقادير الملوخية بالأرانب:

الملوخية بالأرانب.. أكلة مصرية أصيلة

½ كيلو ملوخية.
5 فص ثوم متوسط الحجم مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 بصلة كبيرة.
 ملح وفلفل وكمون وحبهان حسب الرغبة.
 1 أرنب.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب:

الملوخية بالأرانب، أكلة كل مائدة مصرية

- ينظف الأرنب جيدًا، ويفرك بالملح والدقيق، ثم يوضع جانبًا لمدة 1 ساعة.
- يغسل الأرنب جيدًا، ثم يقطع أرباع.
- يسلق الأرنب مع بصلة و1 فص ثوم و1 حبة حبهان وملح وفلفل حسب الرغبة.
- يصفى الأرنب.
- يحمر الأرنب في الفرن.
- تقطف أوراق الملوخية ثم تخرط ناعمًا.
- يغلى مرق الأرنب جيدًا.
- توضع الملوخية في مرقة الأرنب مع التقليب للأعلى، ثم يستمر الطهي حتى الغليان.
- في مقلاة تحمر الزبدة مع الكزبرة والثوم.
- تطفأ النار على الملوخية قبل الغليان فورًا، ثم تضاف لها الطشة وملح وفلفل حسب الرغبة.

نصائح تقديم الملوخية بالأرانب:
ينصح بالتقديم مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض.
يمكن التحكم في "سمك الملوخية" من خلال كمية مرقة الأرنب المستخدمة مع معرفة أن مستوى السماكة المتوسطة يحتاج ½2 كوب مرقة أرنب.