طريقة عمل المكرونة بالزعتر من مطبخ الشيف علاء الشربيني

تعد المكرونة بجميع أنواعها من أهم الأطعمة التي يحبها بل يعشقها العديد من الأفراد، نظراً لمذاقها الشهي اللذيذ، وطريقة صنعها وتحضيرها السهلة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق، حيث تتواجد مطاعم كثيرة ومتعددة متخصصة في تقديم أطباق الباستا بجميع نكهاتها، لذا تعمل ربات البيوت على صنع تلك الوصفات اللذيذة في المنزل بنفس طريقة المحلات، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل المكرونة بالزعتر من مطبخ الشيف علاء الشربيني.

أولاً: طريقة عمل المكرونة بالزعتر من مطبخ الشيف علاء الشربيني 
مدة التحضير:30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل المكرونة بالزعتر من مطبخ الشيف علاء الشربيني
1 كيس مكرونة باستا.
حبات زعتر.
1 علبة ذرة.
5 حبات خيار مقطع إلى مكعبات.
نصف كوب ملفوف أحمر ويكون مفروم.
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
ربع كوب عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالزعتر من مطبخ الشيف علاء الشربيني
1- نحضر إناء واسع فيه ماء مغلي، ثم نسقط فيه حبات المكرونة ونقوم بسلقها، وعند نضوجها يتم تصفيتها جيداً من الماء وتركها جانباً، كي تبرد.
2- نحضر وعاء صغير الحجم ونضع فيه المايونيز مع عصير الليمون والملح ونقلبهم جيداً.
3- نضع في وعاء كبير الحجم، حبات الذرة، والخيار، والزعتر، والملفوف الأحمر، والمكرونة ثم نضع صلصة المايونيز على هذا الخليط.
4- نقلب المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها، ثم نضع  سلطة المكرونة بالزعتر في أطباق التقديم المناسبة.

ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
1 عبوة مكرونة سباجتي جافة.
1 علبة تونة.
½ كوب بقدونس.
¼ كوب صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 رشة فلفل أسود.
حبات رومان.

طريقة عمل المكرونة بالتونة ودبس الرومان
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونسلق فيه المكرونة الاسباجتي، ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونترك المكرونة لمدة 10 دقائق تنضج على النار، كي تصبح طرية ولينه.
2- نصفي ماء السلق ونترك المكرونة تبرد قليلاً.
3- نضع المكرونة في أطباق التقديم ونضيف عليها التونة، ثم نضع أوراق البقدونس المفرومة.
4- نتبل المكرونة بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
5- نقلب المكرونة جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس.
6- نزين المكرونة بحبات الصنوبر المحمصة وحبات الرومان المفرطة.
7- تقدم المكرونة بالتونة ودبس الرومان ساخنة بألف هنا.

ثالثاً: طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
500 جرام مكرونة.
350 جرام بروكلي.
1 لتر كريمة سائلة.
30 جرام زبدة مذابة.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية المكرونة بالبروكلي في الفرن
1- نحضر إناء فيه ماء مغلي ونضع فيه المكرونة ونقوم بسلقها ثم نضيف إليها الزيت والملح.
2- نغلق النار بمجرد نضوج المكرونة، ثم نصفيها جيدا.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها المكرونة.
4- نسلق البروكولي في الماء لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيدا، ثم نتركه جانبا.
5- نحضر قدر على نار متوسطة، ثم نضع فيه الزبد والكريمة، ونضيف الملح والفلفل الأبيض والأسود.
6- نضيف المكرونة ثم البروكولي ثم نضع الخليط فوق الباستا.
7- نضع جبن الشيدر والجبنة الموتزيريلا على وجه الصينية.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن.
9- عندما يحمر وجه صينية المكرونة بالبروكلي، نغلق النار في الحال.
10- عند نضوج صينية المكرونة بالبروكلي، يتم غرفها في أطباق التقديم الخاصة بألف هنا.


طريقة عمل المكرونة بالزعتر

طريقة عمل المكرونة بالزعتر