طريقة عمل المكرونة بالدجاج وصلصة البيستو

انتشرت صلصلة البيستو (صوص الريحان والثوم)  في الفترة الأخيرة وهي تضاف إلي الأطباق الإيطالية المميزة مثل الباستا وكذلك وصفات الدجاج لما تعطيه من مذاق شهي، ويقدم لكم Food Today طريقة عمل باستا الدجاج بصلصة البيستو.

مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير مكرونة الدجاج وصلصة البيستو

باستا بصوص الريحان
حزمة أوراق سبانخ
1 كوب أوراق ريحان طازج
3  ملاعق كبيرة صنوبر محمص
1 فص ثوم
6 ملاعق  كبيرة زيت زيتون
نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني أو (بينا) حسب الرغبة
كوبين ونصف من الدجاج مشوي المقطع شرائح رفيعة
شرائح جبن الريكوتا
نصف  ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل مكرونة بالدجاج وصلصة البيستو

باستا بالجبن البارميزان
- تسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء توضع السبانخ، الريحان، الصنوبر، الثوم والملح في محضر الطعام، لطحنهم جيدًا.

- يضاف الزيت تدريجيًا بدون التوقف عن الطحن، يستمر في الطحن حتى ينعم المزيج تماماً.
- تصفى المكرونة مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق جانباً، تضاف المكرونة مرة أخرى إلى القدر وتمزج الدجاج مع صلصة البيستو ثم توضع على المكرونة.

- تضاف ماء السلق إلى المكرونة والمزيج، وتقلب على النار، ثم يرفع القدر من على النار.

نصائح تقديم مكرونة بالدجاج وصلصة البيستو

تقدم الباستا ويرش على الوجة قطع جبن ريكوتا أو جبن بارميزان.