طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والسجق

المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي يمكن تطويرها وإضافة حشوات مختلفة لها مثل الجمبري، اللحوم، الفراخ، كما يمكن حشوها بالخضروات، وإليكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والسجق.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 لـ 8 أشخاص



مقادير المكرونة بالبشاميل والسجق
1 باكيت مكرونة بينا
½ كيلو سجق قطع صغيرة
1 بصلة مفرومة
1 كوب فلفل ألوان
½ كوب أعواد  بقدونس مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
سمنة
زيت نباتي

للصوص
½1 لتر حليب
4 ملعقة كبيرة سمنة
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرقة دجاج
1 كوب كريمة طهي
ملح

للوجه
2 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب جبنة شيدر

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والسجق
- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء ساخن وملح.
- تضاف المكرونة وتسلق ¾ سوا.
- ترفع وتصفى من الماء.
- يقطع الفلفل جوليان شرائح.
- تسخن طاسة على النار ويضاف السمنة والزيت وتترك حتى تسيح السمنة.
- يضاف السجق القطع تدريجيا ثم تضاف بقية المكونات.
- يقلب السجق حتى يشوح.
- يضاف البصل المفروم ويقلب.
- يضاف البقدونس ويقلب.
- يضاف الفلفل الألوان وملح وفلفل أسود.
- تقلب المكونات حتى تمتزج وترفع من النار.

لعمل الصوص
- يوضع وعاء على النار ويضاف له السمنة والدقيق.
- يشوح الدقيق في السمنة ثم يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لمنع تكتل الدقيق.
- يضاف الملح والمرقة.
- يرفع الخليط من النار بعد أن يصبح القوام كريمي متوسط السمك.
- تضاف الكريمة ويقلب.
- تقلب المكرونة مع السجق فى بولة مع قليل من الصوص.
- يسخن الفرن على حرارة 200.
- يحضر طبق بيركس وتوضع طبقة من الصوص في الأرضية.
- تضاف المكرونة في البيركس ويضاف الصوص على المكرونة حتى يغطي المكرونة.
- تضاف الجبن على الوجه.
- يوضع البيركس في الفرن من 10 لـ 15 دقيقة حتى تسيح الجبن ويحمر الوجه.

نصائح تقديم المكرونة بالبشاميل والسجق
- تقدم المكرونة كوجبة متكاملة.
- تقدم كطبق رئيسي في عزومات رمضان.
- يمكن إضافة للوصفة اي نوع لحوم او مشروم فقط.
- يمكن استخدام أي نوع مكرونة مفضل.
- يمكن عدم إضافة الجبن.


مكرونة بالبشاميل والسجق مع الجبن


مكرونة بالسجق والبشاميل


مكرونة بالبشاميل والسجق