طريقة عمل المربى في المنزل بـ 3 نكهات

تعد المربى من الأطباق اللذيذة التي لا تخلو منها الموائد على وجبة الفطار، كما تعتبر من المكملات الشهية التي تستخدم لتحضير الكثير من الحلويات، أو الفطائر، بجانب احتوائها على فوائد عديدة منها السعرات الحرارية اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة، ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل المربى في المنزل بـ 3 نكهات بخطوات بسيطة وسهلة.
زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

 
مقادير مربى الفراولة:

الفراولة لإعداد المربى

كيلو جرام ونصف من الفراولة.
كيلوجرام من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كأسان من الماء.
طريقة عمل مربى الفراولة:

مربى الفراولة

- تغسل الفراولة جيداً، ثمّ تصفى، وتنزع منها العيدان الخضراء، ثمّ تهرس في وعاء الخلاط الكهربائي.
- توضع الفراولة المهروسة في إناء، ويضاف إليها السكر، والماء، وترفع على درجة حرارة متوسطة، وتتركه إلى أن تغلي، ويستمر التحريك، ثمّ تخفف درجة الحرارة.
- تضاف الفانيلا وعصير الليمون الحامض، وتترك المكوّنات لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتجانس.

- تترك المربى جانباً كي تبرد، ثمّ تسكب في أوعية زجاجية، وتحكم الغلق، وتحفظ بالمقلوب على سطح مستوي، بعيداً عن الحرارة، والضوء، والرطوبة.

مقادير مربى العنب المكوّنات:

مربى العنب

كيلو جرام ونصف من العنب.
800 جرام سكر.
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل مربى العنب:

برطمانات مربى العنب

- تختار حبات العنب الكبيرة، والناضجة، وتفصل عن العناقيد، وتغسل حيداً، ثمّ تصفى، وتهرس في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يوضع العنب في إناء، ويضاف إليه السكر، ويغمر بالماء، ثمّ يرفع على الغاز، ويتركه إلى أن يغلي، ويتحرك من وقتٍ للآخر، ثمّ تخفف درجة الحرارة، ويضاف عصير الليمون الحامض، ويحرّك جيداً.
- تزال الرغوة والبذور الطافية على الوجه، ويستمر بالتحريك حتى تنضج المربى بشكلٍ كامل.

- تترك المربى جانباً كي تبرد، ثمّ تسكب في برطمانات زجاجية معقّمة ومقاومة للحرارة، ثم تحكم الإغلاق، وتحفظ.

مقادير مربى المشمش :

مربى المشمش

كيلو جرام مشمش.
كيلوجرام من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل مربى المشمش:

مربى المشمش اللذيذة

- يغسل المشمش، وتنزع نواته، ثمّ يوضع في إناء كبير، ويضاف إليه السكر.
- يغطى الإناء، ويترك لمدة سبع ساعات حتى يصفى الماء من المشمش، ويذوب السكر.
- يصب المزيج في قدر كبير، ويرفعه على الغاز على درجة حرارة خفيفة، ويستمر بالتحريك إلى أن يغلي الخليط.
- يضاف عصير الليمون الحامض، ويترك يغلي لمدّة دقيقتين إضافيتين.
- تصب المربى في مرطبانات زجاجية، ويحكم إغلاقها، وتحفظ في مكان نظيف، ومظلم، وجاف، ثمّ تتناولها بعد مضي أسبوعين على تحضيرها.
نصائح التقديم:
تقدم المربى بنكهاتها الثلاثة مع العيش الفينو أو بجانب طبق من القشطة بالعيش البلدي الساخن.