طريقة عمل الكنافة بالرنجة.. أحدث تقاليع وصفات 2023

تعد الكنافة من الحلويات صاحبة الشعبية الكبيرة في مصر والدول العربية، وتتفنن المتاجر في ابتكار طرق جديدة لحشوها، فنجدها محشوة بالمانجو والنوتيلا والجمبري، وفيما يلي طريقة عمل الكنافة بالرنجة.

مقادير عمل الكنافة بالرنجة

½ ك كنافة بورمة

1.5 كوب سمنة بلدي

الحشو

½ ك رنجة مخلية

½ كوب طحينة

½ كوب مايونيز

¼ كوب ماء

¼ كوب زيت

فلفل أحمر حار

بصل

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة من الخل

1 ملعقة الكمون

1 عود بصل أخضر

طريقة عمل الكنافة بالرنجة

- يوضع الخل بالكبة، ويضاف الزيت، ثم فلفل أحمر حار، ويضاف البصل وعصير الليمون.

- يرش الكمون على المكونات، ويسكب المايونيز والطحينة، وربع كوب ماء، ثم تضاف شرائح الرنجة لتطحن داخل الكبة حتى يمتزج الخليط، ويصبح ناعم.

- نزيل الغطاء من على الكنافة المبرومة، ونحضر بلانشة وفرشاة، وتقص بالمقص قطع دائرية الشكل.

- يمكن أن تلف في شكل دائري بدون زيوت، أو تدهن الكنافة بخليط السمنة والزيت.

- توضع الكنافة الدائرية البورمة في صينية، وتدخل في الفرن على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي.

- توضع خلطة الرنجه فوق الكنافة وتزين بالشرائح من الفلفل أو ورق النعناع، وتقدم للأكل.

سلطة البطارخ
مقادير سلطة البطارخ

½ ك بطارخ خشنة

1 فلفل أخضر حار

4 ملاعق كبيرة مايونيز

4 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة كبيرة هوت صوص

5 ملاعق مايونيز

2 ملعقة كبيرة نشا

علبة زبادي

ملعقة كبيرة مستردة

عصير ليمون

كوب ماء

زيت

طريقة عمل سلطة البطارخ

- توضع البطارخ مع إضافة الزيت زيتون في الخلاط أو الكبة.

- يضاف ليمون للخليط.

- تضاف علبة زبادي إلى البطارخ والليمون والزيت.

- تخلط البطارخ والزبادي ثم يضاف إليها المايونيز.

- تخلط المكونات ثم نضع الملح.

- يوضع الخليط في الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسك قليلا.

- نحضر طبق التقديم ويوضع فيه الخليط ويجري تزيينه بأنصاف حلقات البصل والزيتون.

- يقدم التوست المقرمش مع سلطة البطارخ.

الكنافة بالرنجة 

ابتكارات جديدة من الكنافة