طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا

تعتبر الكنافة بجميع أنواعها من ألذ الحلويات الشرقية المرتبطة بالاعياد والمناسبات المختلفة، حيث ترغب العديد من الأسر المصرية تناول تلك الحلوى الشهية في التجمعات العائلية المصاحبة للاعياد خاصةً عيد الأضحى، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.

أولاً: طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا
مدة التحضير: 120 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مكونات طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا
½ كيلو جرام كنافة.
1 كوب زبدة أو سمنة.
½ كوب زيت نباتي.
¼ كوب سكر بودرة.
¼ كيلوجرام جبنة موتزريلا مبشورة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
مكسرات متنوعة مثل الفول السوداني والفستق الحلبي.

مكونات تزيين الكنافة بالجبنة الموتزيريلا
قشطة أو زبدة.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا
1- لتحضير الكنافة، نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضع السكر، ونخلط تلك المكونات جيداً.
2- نذيب الزبدة في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليها الزيت النباتي.
3- نخلط تلك المكونات مع الكنافة.
4- يمكننا إضافة القليل من ملون الطعام البرتقالي، لتوحيد لون الكنافة بأكملها.
5- نقطع الجبنة الموتزيريلا إلى شرائح رفيعة الحجم او نقوم ببشرها.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف إلى الصينية نصف كمية الكنافة.
8- نضع الجبنة الموتزيريلا فوق سطح الكنافة.
9- نضيف المكسرات إلى الكنافة.
10- نسكب القليل من السكر على سطح الجبنة الموتزيريلا.
11- نضيف الجزء الثاني من الكنافة ونسويها في الفرن، ثم نضغط عليها برفق، حتى تتماسك معا.
12- ندهن وجه صينية الكنافة بالزبدة، ثم نضعها في الرف الأوسط للفرن.
13- عند نضوج الكنافة، نضعها تحت الشواية، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
14- نسكب الشربات على سطح صينية الكنافة.
15- تقدم صينية الكنافة بالجبنة الموتزيريلا باردة بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل شربات السكر 
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد 

مكونات طريقة عمل شربات السكر
1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة عمل شربات السكر
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.

ثالثاً: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 10 دقائق 
تكفي: 10 أفراد

مكونات طريقة عمل شربات الفانيليا
 2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل شربات الفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.

رابعاً: طريقة عمل شربات الجلوكوز
مدة التحضير: 12 دقيقة 
تكفي: 10 أفراد 

مكونات طريقة عمل شربات الجلوكوز
2 كوب سكر.
2 كوب ماء. 
نصف كوب عسل جلوكوز. 
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة عمل شربات الجلوكوز
1- نحضر وعاء عميق وعلى درجة حرارة متوسطة، نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى يتم غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار، حتى تتجانس كافة المكونات.


طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا

طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزيريلا