طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني

«الكفتة» من الأكلات المحببة عند الكثير، تتنوع طرق تحضيرها، إما «القلي، الرفن أو حتى الشوي على الفحم»، فهي من أشهى الأكلات التي تعتبر من أقل الأكلات سعرات حرارية، ويمكن تحضيرها في العزائم وكافة المناسبات باعتبارها من الأطباق المميزة، وفي هذه السطور نقدم لكم طريقة عمل الكفتة على الفحم.

أولاً: طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني
وقت التحضير: 5 دقائق
تكفي: 5 أشخاص



مقادير عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني
كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم
1 حبة بصل
بقدونس طازج
ملعقتان صغيرتان كمون
 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة بهارات الكفتة
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني
1- في صينية فرن، نقوم بدهنها بالزيت أو الزبدة.
2- نقوم يتقطع البصل والبقدونس والثوم في الكبة، وإضافة اللحمة المفرومة والملح وبهارات الكفتة والكمون والفلفل الأسود.
3- نقوم بخلط المكونات السابقة مع بعضهم البعض، حتى تكون عجينة ناعمة.
4- في وعاء نقوم بوضع هذا الخليط، وتغطيته بكيس بلاستيك، ووضعه داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويُفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
5- نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع وفقًا للحجم الذي تُريده.
6- بعدها نقوم بوضع الكفتة في الصينية، تمهيدًا لشويها.

ثانيًا: طريقة عمل الكفتة بصوص الطماطم والعسل
وقت التحضير 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

 مقادير طريقة عمل الكفتة بصوص الطماطم والعسل
 ½ كيلو لحمة مفرومة
ملقتان كبيرتان صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة بهارات
حبة من البصل المبشور
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود "مطحون"
ملعقتان كبيرتان بقسماط "مطحون"
بيضة

طريقة تحضير الكفتة بصوص الطماطم والعسل
1-في وعاء، نخلط اللحمة المفرومة والبصل المبشور مع البيضة والبقسماط.
2-نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بالبهارات والملح والفلفل
3-نقم بتشكيل الكفتة الى أصابع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة، وبعدها نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
4-تخلط صوص الطماطم والعسل معًا، ونقوم بدهن الكفتة بهما برفق، وأخيرًا توضع الكفتة في الفرن حتى تنضج.



الكفتة المشوية