طريقة عمل الكفتة المشوية

الكفتة المشوية من الأكلات الشهية والغنية بالكثير من النكهات، وتقدم في العزومات  كطبق رئيسي مع السلطات المفضلة، وإليكم طريقة عمل الكفتة المشوية بطريقة بسيطة وطرق مختلفة للتسوية.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 8 اشخاص




مقادير الكفتة المشوية:
1 كيلو لحمة مفرومة
¼ كيلو لية مفرومة
2 بصل مفروم
¼ كوب برغل ناعم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل الكفتة المشوية:
- توضع اللحمة في بولة ويضاف لها البصل واللية.
- يضاف البرغل والسكر والبيكنج بودر.
- يضاف ملح وفلفل أسود.
- تقلب المكونات حتى تمتزج جيدا.
- تشكل الكفتة باستخدام السيخ وترص في طبق.
- تسخن شواية كهربائية وترش بالزيت ثم توضع الكفتة وذتشوى من الجانبين وترفع.
- يمكن شوي الكفتة في الفرن وبعد التسوية تضاف قطعة من الفحم لعمل النكهة المدخنة.
- تغطى بالفويل لوقت التقديم.

نصائح تقديم الكفتة المشوية:
- يستخدم نوع لحم 20% دهون.
- يفضل استخدام منديل الضاني في الطرب لأنه يعطي نكهة أقوى
- يمكن تسوية الكفتة في الفرن على درجة حرارة 200.
- تقدم الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة في العزومات.
- تقدم مع السلطة البلدى والعيش البلدي أو الشامي.
- تقدم مع الأرز البسمتي.ذ

مقادير سلطة الطحينة:
1 كوب طحينة
1 كوب زبادي
رغيف عيش شامي
1 كوب مايه
¼ كوب زيت
¼ كوب خل
¼ عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح

طريقة عمل سلطة الطحينة:
- يوضع العيش الشامي في بولة وينقع في كوب ماء دافئ.
- يوضع الثوم المفروم والخل والزيت مع عصير الليمون في الكبة.
- يصفي العيش من الماء ويوضع في الكبة.
- تفرم المكونات جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
- تضاف الطحينة والماء وتضرب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- تضاف التوابل وتضرب حتى يصبح القوام كريمي.

نصائح تقديم سلطة الطحينة:
- تقدم الطحينة مع الكفتة المشوية والمشاوي بصفة عامة.
- تقدم مع الشاورما اللحم في السندوتشات.
- تقدم مع الفول والطعمية.


كفتة مشوية مع الارز


كفتة مشوية مع الخضار


كفتة مشوية