طريقة عمل القرع بالبشاميل للشيف سالي فؤاد

القرع أو اليقطين من أشهر أنواع الفواكه المفضلة لدى فئة كبيرة من الأفراد خاصةً فئة كبار السن، فهم يعرفون جيداً فوائده المبهرة التي تفيد أجسادنا جميعاً، ويعتقد البعض أن القرع من الخضروات ولكن فيه حقيقة الأمر القرع من الفواكه، حيث يحتوي على البذور، بالرغم من تشابه قيمته الغذائية مع الخضروات، ويدخل القرع في صنع وتحضير العديد من الوصفات الغذائية، حيث يمكننا صنعه بالبشاميل، لذا يوضح Food Today طريقة عمل القرع بالبشاميل في المنزل على طريقة الشيف سالي فؤاد.

أولاً: طريقة عمل القرع بالبشاميل للشيف سالي فؤاد 
مدة التحضير: 30 دقيقة 
تكفي: 4 أفراد 
مقادير طريقة عمل القرع بالبشاميل للشيف سالي فؤاد
½ كيلو قرع مقشر ومسلوق ومهروس.
¼ كوب زبيب.
¼ كوب لوز نئ مجروش.

مقادير طريقة عمل البشاميل
2 كوب لوز.
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
فانيليا.
2 ملعقة كبيرة شوفان مطحون ناعم جداً.

مقادير تزيين القرع بالبشاميل
½ كوب لوز بالقشرة.
½ كوب زبيب.

طريقة عمل القرع بالبشاميل للشيف سالي فؤاد
1- نخلط مكونات البشاميل جيداً، ثم نضعهم على النار.
2- نقلب البشاميل جيداً، حتى يصبح القوام سميكاً.
3- نحضر بايركس الفرن وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نضع القرع المهروس مع المكسرات والزبيب.
4- نضيف البشاميل إلى القرع.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6- نضع قرع البشاميل في الفرن.
7- نزين قرع البشاميل باللوز والزبيب، ثم يقدم ساخنا.

ثانياً: طريقة عمل بشاميل الدقيق
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل بشاميل الدقيق
3 أكواب دقيق.
3 معالق سمن.
1 كوب لبن.
1 مرقة دجاج ماجي.

طريقة عمل بشاميل الدقيق
1- نحضر إناء ونضع فيه السمن ثم نسكب عليه الدقيق ونقلب جيداً.
2- نضيف اللبن ومرقة الدجاج على الخليط، مع أهمية الاستمرار في التقليب الجيد، حتى لا يكلكع البشاميل.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب، وعندما يصبح قوامه كريمي وثقيل نغلق النار ونتركه، كي يبرد.

ثالثاً: طريقة عمل طاجن البطاطس بالبشاميل 
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل طاجن البطاطس بالبشاميل
1 كيلو بطاطس.
نصف كيلو لحم مفروم معصج.
ملح.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.

طريقة عمل طاجن البطاطس بالبشاميل
1- نغسل البطاطس جيدًا، ثم نقوم بتجريدها من أي طين أو رمل يتواجد فيها عن طريق استخدام السكين.
2- نضع البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ونرص فيها نصف كمية البطاطس بحيث نغطى طبقة البشاميل بشكل نهائى، ثم نضيف عليها اللحمة المفرومة، ثم نضع النصف الآخر من البطاطس على اللحمة بحيث نغطي اللحمة بشكل كامل.
3- نصب على وجه صينية البطاطس باقى صلصة البشاميل.
4- نضع الصينية في  الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5- يقدم طاجن البطاطس بالبشاميل ساخن بألف هنا.


طريقة عمل القرع بالبشاميل