طريقة عمل القراقيش.. ابعدي عن الجاهز

القراقيش من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتواجد في الأعياد سواء عيد الفطر أو عيد الاضحى، فهي تتصدر المشهد مناصفة مع القرص، فهذه النوعية من الأطعمة تتميز بطعم رائع ورائحة مميزة تجعل الأمهات حريصة على إعدادها في المنزل بدلاً من شرائها، بسبب ارتفاع أسعارها في الخارج.


طريقة عمل القراقيش

ويميل البعض إلى تناول القراقيش السادة بدون اي حشوة، ويميل البعض الآخر إلى تناول القراقيش بحشوة العجوة، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل القراقيش السادة في المنزل خطوة بخطوة اعتماداً على المكونات البسيطة غير المكلفة.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل القراقيش
2 كوب دقيق.
700 جرام سمنة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
رشة ملح.
رشة قرفة حسب الحاجة.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون.


طريقة عمل القراقيش

طريقة التحضير
1- نضع الدقيق والمحلب ورشة الملح والقرفة في وعاء واحد.
2- نخلط المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
3- نضيف السمنة إلى المزيج السابق مع أهمية تقليب المكونات بشكل مستمر، حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
4- نحضر وعاء جانبي ونخلط فيه السكر والماء الدافئ والخميرة الفورية.
5- نقلب المزيج السابق عدة مرات، كي يذوب السكر تماماً.
6- نضيف السكر إلى الدقيق، ثم نقلب مجدداً.
7- نغطي العجينة بورق القصدير، ثم نتركها ترتاح قليلاً.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
9- نشكل شرائح طولية بواسطة العجينة السابقة.
10- نرص القراقيش في صينية واسعة مدهونة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
11- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً.
12- نرص القراقيش في صحن واسع، ثم تقدم دافئة بألف هنا.