طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي.. «والسر في تحضير التتبيلة»

طريقة عمل الفراج المشوية.. ترغب الكثير من الأمهات تلبية مطالب أفراد أسرتها لتحضير الفراخ المشوية على مائدة الطعام بصفة مستمرة، إلا أنهن عادةً لم يتمكن من الوصول إلى المذاق الرائع والنكهة القوية الخاصة بالمطاعم الكبرى، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي.

فرخة «مقطعة» أو أوراك الفراخ

بصلة كبيرة «مفرومة»

5 فصوص ثوم «مفروم»

ملعقة كبيرة من عصارة الليمون

معلقة كبيرة صلصة طماطم 

ملعقة كبيرة من الزيت

معلقة كبيرة من الملح 

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود 

ملعقة كبيرة من الخل

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الزنجبيل 

ملعقة صغيرة من الزعتر

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

ملعقة صغيرة من القرفة

1- لعمل التتبيلة، وعاء عميق، نضع كل من «البصل الثوم المفروم وصلصلة الطماطم، والملح والفلفل الأسود والزيت والخل، والزعتر والكركم، بودرة الثوم والكمون، مع التقليب الجيد.

2- نضع الفرخة أو أوراك الفراخ داخل وعاء التتبيلة، ومع التقليب الجيد حتى تتشرب الفراخ التتبيلة، ونغطي الطبق بالكيس البلاستيك، ونضعه داخل الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين. 

3- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الفراخ بها.

4- نُحضر صينية وندهنها بالقليل من السمنة أو الزيت، ونضع بداخلها أورام الفراخ المُتبلة، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.