طريقة عمل الغريبة البيتي

يفضل الكثير تناول "الغُريبة"، أكثر من الكحك في عيد الفطر نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة هضمها، كما يفضل البعض شراءها من محلات الحلويات، ولكن يمكن عملها في البيت بطريقة سهلة وخطوات بسيطة وبتكلفة أقل، ولذلك خلال السطور التالية نوضح طريقة عمل الغريبة البيتي.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص


مقادير الغريبة البيتي
4 كوب دقيق 
2 كوب سمنة باردة
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
رشة ملح

للتزيين:
فستق مقشر
لوز مقشر

طريقة عمل الغريبة الناعمة البيتي:-
أولًا- توضع السمنة في بولة وتضرب جيدا حتى يفتح لونها.
ثانيًا- يضاف السكر البودرة مع الفانيليا للسمنة ويضرب حتى يعم القوام ويفتح.
ثالثًا- يضاف رشة ملح للدقيق ويقلب.

رابعًا- يضاف الدقيق للسمنة ويقلب باليد حتى تمتزج المكونات.
خامسًا- تشكل العجينة الى كور صغيرة وتوضع حبة فستق في النصف ويضغط عليها.
سادسًا- ترص الغريبة في صاج فرن.
سابعًا- يسخن الفرن على حرارة 180.
أخيرًا- توضع الغريبة في فرن ساخن حتى السوا.

نصائح تقديم الغريبة الناعمة البيتي:
- يمكن تزيين الغريبة باي نوع مكسرات مفضل.
- تشكل الغريبة باليد ويوضع الاصبع في الوسط حتى تاخذ شكله بدون وضع المكسرات.
- الغريبة من الحلويات التي لا يفضل أن تأخذ لون عند التسوية وتترك حتى تبرد ثم ترص بحرص في طبق تقديم.

الغريبة:
تعرف الغُريبة في العديد من الدول العربية مثل ليبيا وتونس ومصر والمغرب لكن تعرف في الجزائر باسمها «الغريبة» وفي العراق «الشكرلمة»، في بعض الروايات التاريخية أصل الغريبة عربي، وبعضها يرى أن أصلها تركي، لكنها تعتبر من الحلوى المشهورة في الأعياد والمناسبات وخاصة في عيد الفطر.

الغُريبة لها أنواع مختلفة منها غريبة الفرينة والمصنوعة من الدقيق، وغريبة الحمص وغريبة الدرع والتى مصنوعة من الذرة البيضاء، وغريبة رقائق اللوز وهى إحدى أنواع الحلوى المغربية، وغريبة النخالة، وهى مغربية أيضاً وتصنع من النخالة والسكر والخميرة وغيرها من المكونات الأساسية للغريبة.

وامتدت شهرة الغريّبة للعديد من الدول فهي معروفة فى أسبانيا والفلبين واليونان وكذلك إيران حيث تعرف بالفارسية بأسم «قورابیه»، وهو نوع من البسكويت، الذي يصنع من عدة مكونات مختلفة مثل اللوز والفستق وجوز الهند.


غريبة بالصنوبر


غريبة بالفستق