طريقة عمل الشيش طاووق من المطبخ اللبناني

يتميّزالشيش طاووك اللبناني بطعمه اللذيذ المفضل عند جميع الفئات العمرية وبسرعة وسهولة تحضيره، وبقيمته الغذائيّة العالية، و التتبيلة اللبنانية الخاصة مع الطعم الحمضي، يقدم كطبق أو كسندوتش.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير الشيش طاووق اللبناني:-

شيش طاووق مع البصل الأحمر المشوي

1 كيلو أوراك دجاج مخلية
5 فص ثوم مفروم
½ كوب عصير الليمون الطازج
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة سماق بودر
1 ملعقة صغير قرفة بودر
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملح 
فلفل أسود
أسياخ خشبية

طريقة عمل الشيش طاووك اللبناني:-

 شيش مقدم مع الخضارالمشوي

- تقطع أوراك الدجاج مكعبات متوسطة.
- نضع مكونات التتبيلة في بولة و تقلب.
- تضاف أوراك الدجاج في التتبيلة.
- تترك أوراك الدجاج في التتبيلة من 4 الى 6 ساعات حتى تأخذ من طعم التتبيلة.
- ترص الأوراك في أعواد خشبية.
- نضع طاسة شوي على النار وتترك تسخن جيدا.
- يضاف القليل من زيت الزيتون.
- يضاف أسياخ الدجاج في الجريل ويترك حتى يأخذ لون من الجانبين.
- يمكن وضع المتبقي من التتبيبلة على الشيش أثناء الشوي.
- يترك للسوا على النار ثم يرفع ويقدم ساخن.
نصائح التقديم:
- يقدم الشيش مع سلطة الطحينة أو الثومية.
- يمكن أن يقدم مع الأرز الأبيض.
- يقدم الشيش مع الخبز اللبناني المضاف له الخس والصوص ويلف رول.