طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند.. حلوى لذيذة وسريعة في نصف ساعة

الشكلمة من الحلوى التي دائمًا نشتريها مع الحلويات الشرقية، ولكننا دائمًا ما نجهل طريقة تحضيرها في البيت، ولذلك نقدم طريقة تحضيرها في البيت خطوة بخطوة.

طريقة عمل الشكلمة

تكفي:5- 7 أشخاص.

مدة التحضير: 30 دقيقة

مقادير تحضير الشكلمة

كوبان من جوز الهند.

كوب من السكر الناعم.

أربعة باض بيض.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات عمل الشكلمة

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة، ثم نتركه لمدة 20 دقيقة حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.

- في وعاء كبير، نضع البيض وربع ملعقة صغيرة من الملح ثم نضربهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى نتأكد من اختفاء لون بياض البيض تمامًا.

- نضيف الفانيليا والسكر للخليط السابق، ثم نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف وثقيل للبيض.

- نضيف مقدار جوز الهند كاملاً، ثم نخلط المكونات السابقة معًا حتى يصبح متماسكًا.

- نجهز العجين على شكل كرات، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.

- نجهز صينية بها ورق من الزبدة ثم نضع كرات جوز الهند فيها، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تصل لـ 20 دقيقة.

- نخرج الشكلمة من الفرن، ونتركها لتهدأ تمامًا، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم، وبألف هنا وصحة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند والدقيق

- في وعاء كبير، نضع السكر البودرة والدقيق المنخول وجوز الهند ورشة ملح، ونمزجهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربي حتى نحصل على خليط متجانس.

- في وعاء أخر، نخفق بياض البيض جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربي، حتى يصبح له رغوة ويتكاثف بشكل مرتفع.

- نضيف خليط الدقيق والسكر البودرة على بياض البيض، مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك وتتجانس العجين بشكل سليم.

- نشكل العجين على شكل كرات صغيرة، وندهنها بقطعة من الزبد من كافة الجوانب.

- نحضر صينية ونضع فيها ورق زبدة، ثم نضيف ملعقة من الزمن ونزعها على حواف وأطراف الصينية.

- ننقل كرات الشكلمة للصينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة.

- بعد مرور ال 20 دقيقة، نفتح الشواية على الشكلمة لمدة دقيقتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

- نخرج الشكلمة من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد، ندخلها الثلاجة لتبرد، وبذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم، وبألف هنا وصحة.

شكلمة بجوز الهند.
شكلمة بالدقيق.