طريقة عمل الرز بالشبت والخضار

تتعدد أصناف الوجبات التى يدخل فيها الرز في العالم، ومن طرق تحضير الرز الشهية واللذيذة، هو الرز بالشبت، وهو من الوصفات الإيرانية اللذيذة والمميزة بالطعم.

تعالوا معنا نتعرف على طريقة عمل 3 أطباق للرز وهم "الرز بالشبت، والرز بالشبت والفول الأخضر، والرز بالشبت بالبسلة"، وهم من الوصفات التي يمكن تنفيذها إلى جانب أطباق اللحوم المشوية والدجاج، وطريقة عمل الرز بالشبت من الطرق السهلة والتي تفيد ربة المنزل عندما تفكر في تحضير طبق سريع وسهل بخطوات بسيطة، ويمكن إضافة مكونات عديدة للارز منها الشبت والبقدونس والكسبرة، حيث يعكس الشبت لون وشكل للأرز، ويجعل طريقة عمله  أسهل وأشهى.

زمن تحضير الرز بالشبت: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير الرز بالشبت

رز بالشبت
2 كوب من الرز  المغسول والنظيف
2 كوب من الشبت المفروم
حبة بصل متوسطة مفرومة
2 مكعب مرق
4 كوب من الماء المغلي
4 ملاعق كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة حبهان مطحون "اختياري".

طريقة عمل الرز بالشبت


رز بالشبت شهي ولذيذ
- في وعاء عميق، يشوح البصل مع الزيت حتى يذبل.
- يضاف الشبت ومكعبات المرق والحبهان البودرة ويقلب الخليط جيدًا.
- يوضع الأرز وتقلب المكونات ثم يضاف الماء والملح، ويترك على نار هادئة حتى النضج.

نصائح تقديم الرز بالشبت

- يقدم ويزين الرز  بالرمان المجفف والبقدونس أو الشبت المقطع.

طريقة عمل الرز بالشبت بالفول الأخضر

رز بالشبت والفول الأخضر
من الأطباق المميزة التي يمكن تقديمها في العزائم والموائد العربية، طبق الرز بالشبت مع الفول الأخضر، ويمكن إضافة الفول الأخضر كي يجعل طريقة عمل الرز بالشبت والفول الأخضر أطعم والذ.

مقادير الرز بالشبت والفول الأخضر
أرز فول أخضر
بصل
شبت
كركم
مرقة
زيت زيتون
ملح - فلفل

طريقة عمل الرز بالشبت والفول الأخضر

- في قدر على النار  يوضع قليل من الزيت مع بصل مفروم  ، ويقلب قليلا ثم يضاف اليه الفول الأخضر.
- يوضع الشبت الأخضر وقليل من الكركم.
- يضاف الرز بعد غسله
- يغمر الرز بالفول بالمرق مع اضافة الملح والفلفل
- يترك على نار هادئة حتى ينضج.

طريقة عمل الرز بالشبت والبسلة

رز بالشبت والبسلة
من طرق عمل وصفات الرز الٌأقرب للرز بالشبت هي وصفة الرز بالشبت والبازلاء.

مقادير الرز بالشبت والبسلة

2 كوب ونصف أرز بسمي
4 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
3 حبة ليكون مجفف
نصف  ملعقة صغيرة زعفران
كوب ونصف شبت مفروم
3  مكعبات مرق دجاج
كوب ونصف بازلاء مُجمدة
ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
4 أكواب ونصف ماء

طريقة عمل الرز بالشبت والبسلة
- يغسل الرز جيدًا بالماء، ثم يترك فى مصفاة ذات ثقوب ضيقة حتى يتخلص من الماء.
- يسخن الزيت فى اناء متوسط الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ليناً.
- تضاف البسلة والشبت والزعفران والهيل ومكعبات المرق إلى البصل، وتقلب المكونات جيداً معًا.
- يقسم حبات الليمون المجفف إلى نصفين وتضاف إلى الخليط، وتقلب المكوّنات على النار لمدة دقيقة.
- يضاف الأرز إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف الماء وتقلب المكونات جيداً.
- يغطى الإناء، ويترك على النار حتى يصل إلى الغليان، ثم تُهدأ النار ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.

نصائح تقديم الرز بالشبت والبسلةيسكب فى صحن التقديم، ثم يقدم مع شرائح اللحم أو السمك.