طريقة عمل الدجاج سويت أند ساور من المطبخ الصيني

طبق السويت أند الساور من أكثر الأطباق الأسيوية شهرة، وله عشاقه في شتى أنحاء العالم، ودائما يبحث محبو الطبخ عن طريقة عمل الدجاج سويت أند ساور.. ونقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وسريعة لعمله في المنزل.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير دجاج سويت أند ساور

الدجاج سويت أند ساور
4 قطع من صدور الدجاج.
3 ملاعق من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
 3 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
½ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
1 رشّة فلفل من الأسود.

المقادير للصلصة
1 حبّة صغيرة من البصل، مقطّعة إلى مكعبات.
½  كوب من كلٍّ من الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر الحلو.
2 فص من الثوم.
½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
½ علبة من الأناناس.
½  كوب من عصير الأناناس.
3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
3 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
1 ملعقة كبيرة من الخلّ أبيض.
1 ملعقة كبيرة من السُكر البنيّ.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
1 مكعّب من مرق الدجاج.
½ كوب من الماء الدافئ.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملح حسب الرغبة.
1 رشة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الدجاج سويت أند ساور

المطبخ الأسيوي له عشاقه
- يتبل الدجاج بالصويا صوص، والباكينج باودر، والدقيق، والنشا مع ملعقتيْن ماء بارد حتّى تصبح كالعجينة، ثم تترك في الثلاجة.
- يقلي الدجاج بزيت غزير حتى يُصبحَ ذهبيّ الّلون.
- يقلى البصل ويضاف الفلفل بألوانِه، ثمّ الثوم والزنجبيل مع رشّة ملح وفلفل أحمر بودرة.

 تحضير الصلصة
- تخلط الصويا مع الكاتشب، والسكّر البنيّ، وعصير الأناناس، والنشا، والخلّ الأبيض ثم يضاف مكعّب مرقِ الدجاج المذوّب بالماء الساخن.
- تضاف الصلصة ثم الأناناس، وعصيره إلى الدجاج المقليّ.

نصائح تقديم الدجاج سويت اند ساور

يقدم مع الأرز الأبيض ويرش بالسمسم على الوجة.