A
A
A
طريقة عمل الدجاج بالكاري... وصفة جايالك من الهند
الدجاج بالكاري هي من الاكلات الهندية التي تعد من أشهر الأكلات في العالم
وأصبح يوجد مطاعم كثيرة تقدم هذا الطبق بتميز، ولكن دائماً لا نحتاج إلى الذهاب
إلى المطاعم فيمكنك عملها في المنزل ونحن فريق food Today" سوف نرشح لك طريقة التحضير والمقادير.
المقادير
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
ومعلقتان من معجون الطماطم
نصف معلقة من البابريكا
نصف معلقة شطة
نصف معلقة كمون
نصف معلقة كركم
معلقة من الكاري
معلقة من الملح
أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج المقطعة مكعبات كبيرة.
قرنان من الفلفل الأخضر.
حبتان كبيرتان البندورة المقشرة والمفرومة.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
دجاج بالكاري والأرز
طريقة التحضير
وضع الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على نار قوية حتى تسخين الزيت جيداً.
إضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى ذبول البصل واكتسابه اللون الذهبي.
إضافة أفخاد الدجاج إلى خليط القدر والتقليب لعدّة دقائق حتى اكتساب الدجاج اللون الذهبي الجميل.
إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم إلى خليط الدجاج في القدر وترك خليط الدجاج على النار مع تقليبه الخليط حتى صعود رائحة الزنجبيل، والثوم الشهية.
إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، ومعجون البندورة، والبابريكا، والشطة المجروشة، والكزبرة المفرومة، والكمون ، والكركم، وبهارات الكاري، والفلفل، والملح حسب الرغبة إلى خليط الدجاج في القدر وتقليب الدجاج مع باقي مكوّنات خليط القدر على نار قوية لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
إضافة الكريمة، والكزبرة إلى خليط القدر وتقليب الكريمة مع الدجاج حتى تجانس المكوّنات مع بعض ثمّ تغطية القدر.
ترك كاري الدجاج على النار لمدّة من خمس إلى سبع دقائق حتى نضوج الدجاج وتسبك المرق.
إزالة كاري الدجاج عن النار وسكبه في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمه مع الأرز المطبوخ.
دجاج بالكاري
المقادير
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
ومعلقتان من معجون الطماطم
نصف معلقة من البابريكا
نصف معلقة شطة
نصف معلقة كمون
نصف معلقة كركم
معلقة من الكاري
معلقة من الملح
أربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج المقطعة مكعبات كبيرة.
قرنان من الفلفل الأخضر.
حبتان كبيرتان البندورة المقشرة والمفرومة.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
دجاج بالكاري والأرز
طريقة التحضير
وضع الزيت في قدر ثمّ وضع القدر على نار قوية حتى تسخين الزيت جيداً.
إضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى ذبول البصل واكتسابه اللون الذهبي.
إضافة أفخاد الدجاج إلى خليط القدر والتقليب لعدّة دقائق حتى اكتساب الدجاج اللون الذهبي الجميل.
إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم إلى خليط الدجاج في القدر وترك خليط الدجاج على النار مع تقليبه الخليط حتى صعود رائحة الزنجبيل، والثوم الشهية.
إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، ومعجون البندورة، والبابريكا، والشطة المجروشة، والكزبرة المفرومة، والكمون ، والكركم، وبهارات الكاري، والفلفل، والملح حسب الرغبة إلى خليط الدجاج في القدر وتقليب الدجاج مع باقي مكوّنات خليط القدر على نار قوية لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
إضافة الكريمة، والكزبرة إلى خليط القدر وتقليب الكريمة مع الدجاج حتى تجانس المكوّنات مع بعض ثمّ تغطية القدر.
ترك كاري الدجاج على النار لمدّة من خمس إلى سبع دقائق حتى نضوج الدجاج وتسبك المرق.
إزالة كاري الدجاج عن النار وسكبه في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمه مع الأرز المطبوخ.
دجاج بالكاري
