طريقة عمل الدجاج الكريمي بالسبانخ والطماطم المجففة

انتشرت الأطباق الإيطالية، واقتحمت وصفات المطبخ الإيطالي مطابخنا العربية، وأصبحت تتسابق أفخم المطاعم الإيطالية في تقديم وصفات تقترب كثيرًا للطعم الإيطالي العالمي، واليوم تقدم لنا الشيف منار هشام طريقة عمل الدجاج الكريمي بالطماطم المجففة والمشروم والسبانخ.

مدة التحضير: 20 دقيقة

تكفي: 5 أفراد

 
مقادير عمل الدجاج بالصوص الكريمي والطماطم المجففة:

دجاج كريمي
كيلو صدور دجاج مخلي.
250 جرامًا سبانخ مقطعة.
250 جرامًا مشروم مقطع شرائح رفيعة.
150 جرامًا طماطم مجففة مقطعة مكعبات صغيرة.
4 فصوص ثوم.
4 ملاعق دقيق.
ملعقتان زبد.
كوب ونصف حليب.
نصف كوب كريمة طهي.
ملح ـ أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل الدجاج الكريمي بالطماطم المجففة:

فيتوتشيني للتقديم
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليه الدقيق، حتى يساعد في تسوية الدجاج من الداخل والحفاظ على قوام كريمي لصوص الدجاج.
- يوضع الزيت في طاسة على النار، وتوشح الدجاج على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي، تنقل الدجاج جانبًا، ثم توضع الزبد في نفس الطاسة ويوشح بها 4 فصوص ثوم.

- تضاف السبانخ والمشروم بعد ذلك، ويقلب الخليط مع الطاطم المجففة، يضاف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يثقل قوام الصوص الكريمي.

- يضاف الحليب مع التقليب، يتبل الصوص بالملح والفلفل، ثم توضع الدجاج في الصوص الكريمي مع الطماطم المجففة والمشروم والسبانخ، حتى تنضج الدجاج، بعد ذلك تضاف نصف كوب كريمة طهي، تترك الدجاج على النار لمدة 5 دقائق حتى يكتمل طهيها.

نصائح التقديم: يقدم الدجاج مع مكرونة فيتوتشيني.