A
A
A
طريقة عمل التورلي بعدة خطوات سهلة
يعد طبق التورلي المطبوخ بالخضار واللحوم والدواجن من أشهر الأطباق على المائدة المصرية، وتفضل ربات البيوت تحضيره بعدة طرق لتشجيع الأطفال على تناول هذا الطبق الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
طريقة عمل التورلي
تعرض لكِ سي بي سي سهرة طريقة عمل التورلي على طريقة نجلاء الشرشابي شيف:
مكونات التورلي بالبازلاء
- البازلاء
- البصل
- الطماطم
- الجزر
- الكرفس
- الكرات
- البطاطا
- الباذنجان
- الكوسة.
- زيت دوار الشمس.
- ثوم.
- زعتر.
- ماء.
- فلفل.
- كزبرة خضراء.
- معجون الطماطم.
- دقيق القمح
طريقة عمل ثالي البازلاء.
- يُفرم البصل والثوم والكرفس والجزر في الكبة.
- يوضع مزيج البصل والثوم المفروم في الزيت ويُسخن.
- يُقطّع الباذنجان إلى مكعبات ويُطهى في الزيت.
- قطّعي الطماطم وأضيفي الفلفل ومعجون الطماطم والماء والزعتر والكزبرة.
- تُقطّع البطاطس والكوسة وتوضع في الزيت مع البصل والثوم ومعجون الطماطم مع إضافة الماء حتى تنضج.
- توضع جميع المكونات في طبق فرن مع البازلاء ويضاف القليل من الماء وتُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
مكونات تورلي اللحم البقري بالخضار
- اللحم
- البطاطا
- الطماطم
- عصير الطماطم
- البازلاء
-الجزر
- الكوسة
- الباذنجان
- الثوم
- البصل
- الكرفس
- الكرات.
- الفلفل الحار.
- زيت الذرة.
- ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل ثالي الخضار.
- يُفرم البصل ناعماً ويوضع في مقلاة بالزيت على الموقد.
- يُفرم الثوم ناعماً ويُضاف إلى البصل، وعندما يتحول إلى اللون الأصفر يُضاف اللحم المقطّع.
- أضيفي الخليط واستمري في التقليب.
- قطعي الجزر والكوسة إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الفاصوليا مع حبتين من الطماطم.
- تُقلى البطاطس نصف قلي في زيت القلي الساخن وتُضاف الأعشاب وعصير الطماطم.
- يُقلى الباذنجان ويُضاف إلى الخليط ويُنقل إلى طاجن الفرن ويُطهى في الفرن الساخن.
مكونات ثالي الدجاج
- الدجاج
- البازلاء
- الكوسة
- الفاصوليا الخضراء
- الجزر
- البطاطا
- البصل
- الثوم
- عصير الطماطم.
- التوابل.
- سمن.
- ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل ثالي الدجاج.
- يُقلى البصل في السمن ويُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم يُضاف الدجاج.
- تُضاف الخضروات والثوم وعصير الطماطم وتُقلى ويُضاف الملح والفلفل الأسود.
- يُترك لينضج ثم يُغرف ويُقدم.
