طريقة عمل التورلي بالفراخ والحمص للشيف شربيني| فيديو

طريقة عمل التورلي.. يعتبر التورلي من الوصفات التي تبحث عنها الأمهات دائما لتحضيرها بطرق متنوعة داخل منزلها، وكانت أبرز هذه الوصفات طريقة عمل التورلي بالفراخ والحمص للشيف شربيني الذي قدمها لمتابعيه عبر برنامجه «الشيف» في خطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل التورلي بالفراخ والحمص للشيف الشربيني
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل التولي بالفراخ والحمص
قطع دجاج
بسلة
جزر
كوسة
باذنجان
بصل
ثوم
كرات
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
كمون
بهارات دجاج
كزبرة ناشفة
طماطم مبشورة
صلصلة طماطم
رشة سكر

طريقة عمل التورلي بالفراخ والحمص
1- نقوم بتقطيع البصل والكوسة والجزر إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
2- نقوم بتقشير الباذنجان من بعض جوانبه فقط، ونقطعه إلى قطع كبيرة، ونتركه جانبًا.
3- في المقلاة على نار متوسطة، نضع كوب زيت، وبمجرد التسخين نضيف كل من البصل المقطع والثوم المفروم.
4- بعد غسل الفراخ، نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة، نضعها في مقلاة البصل والثوم المفروم، وإضافة رشة سكر بسيطة، وبهارات، وكزبرة ناشفة وملح وفلفل أسود وبهارات لحمة وكمون، وطماطم بورية وطماطم فريش.
5- نضيف الحمص والبسلة والجزر والباذنجان مع إضافة كوب ماء مع التقليب الجيد، ونتركها حتى تنضج.

فوائد الخضروات
1-الخضراوات تحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة للجسم، منها «الليكوبين وفيتامين c والبوتاسيوم».
2-الخضروات تقي من الإصابة بالأمراض الخطيرة، منها السرطان والسكر، بالإضافة إلى أنها تعزز من صحة القلب.
3-الخضروات تعزز صحة العيون.
4-الخضروات تحافظ على البشرة وتمنع الشيخوخة.
5-الخضروات تُدعم الدروة الدموية، وتحسين مناعة الإنسان.
6-الخضروات تُحسن صحة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك.
7-الخضروات غنية بالألياف، وتعتبر من الأكلات الأساسية لدى مُتبعي حمية غذائية معينة، وتعمل على التخلص من الوزن الزائد، نظرًا لقدرتها على الإحساس بالشبع لفترات طويلة على مدار اليوم.