طريقة عمل البقسماط للشيف سالي فؤاد.. مفيد لمرضى السكر

يُعد البقسماط من أكثر المخبوزات الصحية التي يحرص العديد من الأفراد على تناولها، فهو يُعتبر سناك صحي يمكن تناوله بين الوجبات الرئيسية ولكن يجب علينا توخي الحذر من الإفراط في تناوله بشكل كبير، كي لا نُصاب بالأمراض الخطيرة، ويمكننا إعداد البقسماط في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية تناسب جميع مرضى السكر اللذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الصحية في المنزل.

أولًا: طريقة عمل البقسماط لمرضى السكر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل البقسماط لمرضى السكر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1/2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة صغيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
1/4 كوب زيت عباد الشمس.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 كوب شوفان مجروش ناعم.
1 كوب دقيق أسمر.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
1/4 كوب بذر كتان
1/4 كوب جنين قمح
1/4 كوب حبة البركة

مقادير تزيين الوجه
1 بيضة.
سمسم.
بذر كتان.
حبة البركة.
شوفان خشن.

طريقة عمل البقسماط لمرضى السكر من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نحضر إناء عميق ونخلط فيه كلًا من الماء والخميرة والعسل الأبيض، ثم نضيف القليل من الدقيق ونقلب تلك المكونات مرة أخرى.
2- نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها لمدة ربع ساعة.
3- نضيف باقي المكونات إلى الخليط.
4- نترك الخليط، كي يخمر من جديد.
5- نبرم البقسماط جيدًا، ثم نضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6- ندهن البقسماط بالبيض، ونرشه بالسمسم أو حبة البركة أو بذر الكتان أو الشوفان حسب الرغبة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
8- نضع البقسماط في الفرن ونتركه ينضح.

ثانيًا: طريقة عمل الخبز المشبع
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الخبز المشبع
1 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة خميرة صغيرة.
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
2 كوب شوفان مطحون ناعم أو أكثر حسب الاحتياج.
ربع كوب بذر كتان.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
رشة ملح.
جزر مفروم ناعم.
ربع كوب قشر تفاح مفروم.
1 ملعقة كبيرة جنين قمح.
1 ملعقة كبيرة بذور الشيا.
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
زعتر.
 روز ميري.
 بقدونس جاف.
كركم.
 كاري.
بابريكا.
شمر.
حبة البركة.
سمسم.

مقادير تزيين الخبز المشبع
جبنة فيتا لايت.
خس.
جرجير.

طريقة عمل الخبز المشبع
1- نحضر إناء كبير ونخلط فيه كلًا من الخميرة والعسل الأبيض مع الماء الدافئ، ثم نضع الشوفان ونقلب تلك المكونات معًا، ثم نضيف الزيت إلى المزيج.
2- نترك الخليط يرتاحن كي يمتص الشوفان كل الماء.
3- نضيف كمية الشوفان المتبقية إلى المزيج، كي نحصل على عجينة لينة، ثم نضع باقي المقادير.
5- نفرد الخليط بين ورقتين الزبدة، ثم نقطع العجينة ونضعها في صينية واسعة في الفرن.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى.
7- بمجرد نضوج العجينة ننقلها في أطباق التقديم الخاصة.


طريقة عمل البقسماط لمرضى السكر