طريقة عمل البقسماط بمكونات بسيطة زي المحلات

1 كيلو دقيق ابيض حوالي 8 اكواب 

2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 

4 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة ملح

1كوب من الزيت النباتي

2 كوب من الماء الدافئ

1 كوب من السمسم

في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق و الخميرة و السكر و الملح ثم قومي بوضع الزيت النباتي و الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم غطي العجينة و اتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها و بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطعيها إلى كرات صغيرة الحجم ثم قومي بفرد كل كرة من العجين إلى شكل مستطيل ثم قومي بوضع ماء علي سطح العجين ثم رشي عليه السمسم ثم قومي بلف العجين على شكل رول ثم قطعي الرول إلى شرائح بسمك 1 سم و في صينية مدهونه بالزيت ضعي شرائح البقسماط ثم قومي بوضع البقسماط في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ثم اخرجيه من الفرن و اتركيه ليبرد تمامًا و يقدم مع كوب شاي بحليب.