طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

البفتيك من الأطعمة المفضلة للكثيرين لطعمه الشهي وسهولة تحضيره وتوافر جميع مكوناته في جميع البيوت، لذا يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي، بخطوات سهلة وسريعة.

زمن التحضير: 25 دقيقة

تكفي: 3 أشخاص


مقادير البفتيك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
5 شرائح رفيعة من لحم البفتيك.
ماء البصل.
فلفل أسود.
بهارات.
بقسماط.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة زعتر.
دقيق.
بصلة مبشهورة.

مقادير تتبيلة البفتيك
ملح.
بهارات.
دقيق.
فلفل أسود.
ماء بصل.

طريقة عمل البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
- في إناء متوسط الحجم، يتبل البفتيك ويضاف الملح والبهارات الفلفل الأسود وماء البصل ثم يترك في التتبيلة ساعتين على الأقل.

- تضاف شرائح البفتيك في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط وبعد ذلك ترص جميع شرائح البفتيك في مقلاة متوسط الحجم وتدخل الفرن وتترك حتى تنضج، ثم يقدم في طبق ويزين بالبقدونس.

نصائح تقديم البفتيك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
- ينصح بتناول البفتيك بجانب أرز او مكرونة وايت صوص مع شوربة كريمة بالمشروم طبق من السلطة وخبز.
- يفضل أن يترك البفتيك في التتبيلة ليوم كامل في الثلاجة حتى يعطي مذاق أفضل.

طريقة أخرى لعمل البفتيك
رول البفتيك المحشي

مقادير رول البفتيك المحشي
½  نصف كيلو بفتيك.
2 حبة بطاطس مسلوقة.
2 زبدة.
100 جرام مشروم مقطع صغير.
½  لحمة مفرومة ومعصجة.
½  كوب جبنة جودة.
100 جرام جزر مبشور.
كوب عصير بصل.
رشة فلفل أسود.
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة زيت.
شوربة دجاج.

طريقة عمل رول البفتيك المحشي
- في إناء متوسط تخلط البطاطس المسلوقة بعد أن يتم هرسها ويضاف إليها المشروم والجزر والجبنة الجودة، واللحمة المفرومة المعصجة.
- تدق شرائح البفتيك وتتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وعصير البصل.
- يوضع جزء من الحشوة على طرف البفتيك ويلف على هيئة رول.
- يلف الخيط على طرف البفتيك ويتم عمل كل الكمية بهذه الطريقة.
- في مقلاة على النار توضع الزبدة مع الزيت ثم تضاف وحدات رول البفتيك المحشي ويتم التقليب إلى أن تنضج من جميع الأطراف.
- تضاف شوربة الدجاج إلى البفتيك حتى يصل إلى مرحلة النضج ويقدم في طبق التقديم.


طريقة عمل البفتيك