طريقة عمل البطاطس المهروسة زي المطاعم

من لا يحب البطاطس؟!؛ مقلية.. مشوية، مخبوزة، ولكن في هذه الوصفة سنقدم البطاطس مهروسة مثل المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة في 30 دقيقة.
 
زمن التحضير: 30 دقيقة 
تكفي: 4 أشخاص

 

مقادير البطاطس المهروسة:
905 جرامًا من البطاطس.
1/2 كوب حليب كامل الدسم (120 مل).
1/2 كوب كريم ثقيل (120 مل).
8 فصوص ثوم مفروم.
1/2 كوب زبدة غير مملحة (115 جرامًا)، مكعبات، باردة.
2 ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود مطحون، حسب الذوق.
الثوم المعمر، مفروم ناعمًا.

طريقة تحضير البطاطس المهروسة:

 
على لوح تقطيع، تُقشر البطاطس وتوضع في وعاء كبير من الماء البارد بعد تقشيرها لتجنب تغير لونها.

تقطع البطاطس إلى مكعبات.

تضاف البطاطا إلى وعاء كبير وتغطى بالماء البارد، يغلى المزيج على نار عالية، ثم تخفف الحرارة إلى درجة منخفضة وتترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة.

أثناء غليان البطاطس على النار، يوضع الحليب والقشدة الثقيلة والثوم في قدر صغير على نار خفيفة.

تصفى البطاطس في مصفاة وتنقل مرة أخرى إلى القدر.

تُهرس البطاطس .

تضاف الزبدة الباردة المكعبة والملح علي البطاطس ويحرك المزيج.

يضاف خليط الكريمة تدريجيًا إلى البطاطس، شيئًا فشيئًا، حتى يتم دمجه بالكامل.

يُرش الفلفل الأسود المطحون الطازج علي البطاطس وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة ونصائح التقديم: 

 
تقدم البطاطس المهروسة مع رشة جبن ويقدم بجانب أي طبق من اختيارك "كوردن بلو، أستيك، بيتزا".