طريقة عمل البسكويت بالبرتقال من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

يعتبر بسكويت البرتقال من أشهى أنواع المعجنات التي تفضل جميع الأمهات صنعها وتحضيرها في المنزل، نظراً لمذاق البسكويت اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة صنعه وتحضيره في المنزل فهو لا يأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق في الإعداد والتحضير، لذا يقدم Food Today طريقة عمل بسكويت البرتقال في المنزل من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، مع الاعتماد على المكونات السهلة البسيطة.

أولاً: طريقة عمل البسكويت بالبرتقال 
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 8 أفراد

مكونات طريقة عمل البسكويت بالبرتقال 
3  أكواب دقيق أبيض.
1 كوب من السكر البودرة.
1 كوب من الزبدة.
عصير برتقال.
نصف كوب من اللبن.
2  بيضة.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
1- نحضر إناء عميق ونضع فيه كلا من الدقيق، النشا، البيكنج بودر والملح ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتجانس وتختلط معا.
2- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلا من السكر والزبدة، ثم نخفقهم معا بشكل جيد بواسطة استخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
3- نستمر في عملية الخفق مع إضافة البيض بشكل تدريجي، كي نحصل على قوام هش.
4- نضيف اللبن والفانيليا إلى الخليط ونستمر في عملية الخفق بشكل جيد، ثم نضع الدقيق.
5- نعجن كافة المكونات، كي نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
6- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونبدأ في تشكيل العجينة.
7- نشكل العجينة عن طريق استخدام ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى نحبها ونفضلها.
8- نحضر صينية واسعة مُغطاه بورق الزبدة ثم نرص فيها العجينة التي قمنا بتشكيلها.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
10- نضع الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً.
11- بمجرد نضوج البسكويت، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
12- يقدم البسكويت بالبرتقال بارداً بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل البسكويت باللوز 
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مكونات طريقة عمل البسكويت باللوز
2 كوب طحين.
نصف كوب سكر أبيض.
1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
نصف كوب لوز مطحون ناعم.
ربع كوب سكر بودرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل البسكويت باللوز
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة واللوز، حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك وسهل التشكيل.
2- نضيف الطحين والملح لخليط الزبدة واللوز، ثم نخلط مجددًا، حتى نكون عجينة سهلة ولينة.
3- نضيف السكر ونقلب من جديد حتى تتجانس كافة المكونات، ثم نعجن العجينة باليد ونغطيها بورق بلاستيك ونضعها في الفريزر لمدة 25 دقيقة.
4- نخرج العجينة من الفريزر بعد إنتهاء الوقت، ونشكلها على هيئة كرات البسكويت، ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة  325 درجة ونضع فيها البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
6- عند نضوج بسكويت اللوز، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلًا.
7- نضع سكر البودرة على سطح بسكويت اللوز، ثم يُقدم بألف هنا.

ثالثاً: طريقة عمل كرات البسكويت بجوز الهند
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أشخاص

مكونات طريقة عمل كرات البسكويت بجوز الهند
ربع كوب مكسرات متنوعة.
2 علبة بسكويت مغلف.
1 كوب من الجوز الهند المبشور الناعم.
نصف علبة قشطة.

طريقة عمل كرات البسكويت بجوز الهند
1- نقوم بطحن البسكويت الجاهز بشكل جيد، ثم نضعه في وعاء.
2- نضيف المكسرات المجروشة إلى البسكويت، ثم نضيف القشطة بشكل تدريجي مع أهمية العجن الجيد، للحصول على عجينة لينة غير لاصقة.
3- نشكل العجينة على هيئة كرات متساوية في الحجم، ثم نغطسها في بجوز الهند المبشور، حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
4- نضع كرات بسكويت جوز الهند في الثلاجة، حتى تتماسك،
ثم تُقدم بجانب فنجان القهوة الدافئ أو كوب الشاي الساخن.


طريقة عمل البسكويت بالبرتقال