طريقة عمل البرجر في البيت لـ فاطمة ابو حاتي

برجر الفراخ بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي من الوصفات السهلة والسريعة والمفضلة لدى الجميع، وقدمت الشيف فاطمة أبوحاتي وصفة برجر الدجاج بطريقة بسيطة وغنية بالنكهات، وتتميز لحوم الدواجن بكونها غذاء مناسباً للاستهلاك من قِبل جميع الفئات العمرية، إضافة إلى احتوائها على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية، فهي غنيّةٌ بالعديد من المواد الغذائية، وإليكم وصفة برجر الفراخ لـ فاطمة أبوحاتي.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: من 6 لـ8 قطع برجر


مقادير برجر الفراخ بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي:


برجر فراخ مع صوص الجبنة
½ كيلو صدور دجاج
½ كيلو اوراك دجاج مخلية
½ كوب بقسماط مطحون
2 كيس بهارات برجر جاهزة
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
للتقديم:
عيش برجر
نصف كيلو بصل شرائح رفيعة
طماطم شرائح دائرية
كاتشب
مايونيز
مستردة
جبنة شيدر شرائح

طريقة عمل برجر الفراخ في البيت بطريقة فاطمة أبوحاتي:

برجر الفراخ
- تفرم صدور الجاج في الكبة حتى يصبح القوام ناعم.
- تفرم أوراك الدجاج فرم ناعم.
- يوضع صدور الدجاج المفرومة واوراك الدجاج وتقلب ويضاف لها البقسماط والسكر وبهارات البرجر والبابريكا وملح وفلفل أسود.
- تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يشكل برجر الفراخ بمكبس البرجر.
- يوضع البرجر في الفريزر نصف ساعة قبل الاستخدام.
- تسخن طاسة على النار.
- يضاف القليل من الزيت ويضاف قطع برجر الفراخ وتشوح حتى تأخذ لون ذهبي من الجهتين ويرفع.
نصائح تقديم برجر الفراخ فاطمة أبو حاتي:
- يقدم برجر الفراخ مع السندوتشات.
- يستخدم في عمل المكرونة بالصوص الأبيض.
- يقدم البرجر مع الصوص المفضل والبطاطس المقلية.
- يقدم مع الجبن والخس والطماطم.
- يمكن عمل بهارات البرجر في البيت بطريقة فاطمة أبوحاتي.

بهارات البرجر بطريقة فاطمة أبوحاتي:

برجر مع الصوص
3 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كبابة صيني
ملعقة كبير زنجبيل بودر
ملعقة كبيرة ورق لورا بودر
ملعة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة عمل بهارات البرجر فاطمة أبو حاتي:

- توضع مكونات التوابل في بولة وتخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- توضع في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.

للدجاج عدة فوائد:
يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي، يعد الدجاج مصدرًا مهمًا لبعض الفيتامينات، كفيتامين
 D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام، إضافة لفيتامين A
الذي يُسهم في تحسين البصر، وكذلك فيتامينات B الضرورية لإنتاج الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة، أما محتواه من الأملاح المعدنية فيتوزع على الصوديوم والبوتاسيوم اللذان يساعدان على تحقيق التوازن بين سوائل الجسم، بينما محتواه من الفسفور فيُسهم في تنظيم وظائف الدماغ والمحافظة على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض، كما يوفر الحديد الضروري لإنتاج الهيموغلوبين والتخلص من فقر الدم وكذلك لأنشطة العضلات المختلفة، وجميع ذلك يعكس فوائد الدجاج لجسم الإنسان، يضبط مستويات ضغط الدم ومن فوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، وُجد أن استهلاكه يضبط مستويات ضغط الدم، حيث إن اتباع نظام غذائي يحتوي على الدجاج والمكسرات والمنتجات قليلة الدسم والخضروات والفواكه يُسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ومن ناحية أخرى يعد محتواه من الكوليسترول والدهون المشبعة أقل مقارنة باللحوم الحمراء، علمًا بأن جمعية القلب تنصح باستهلاكه أواستهلاك الأسماك بكميات أكبر من استهلاك اللحوم الحمراء، وذلك لدوره المهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن يجب أن يكون ذلك بعيدًا عن الاستهلاك المفرط الذي يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب، يعد مضاد للسرطان ويعزز نزول الوزن وجدت الدراسات أن استهلاك غير النباتيين للحم الأبيض واللحوم الحمراء، قد زاد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بينما انخفض ذلك بين الأفراد الذين يتناولون الدجاج والأسماك، علمًا بأن الأدلة ليست قاطعة، وبعيدًا عن ذلك وفيما يتعلق بفوائد الدجاج لجسم الإنسان أيضًا، لوحظ بأن النظام الغذائي الذي يحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين كالدجاج، فعّال للتخلص من الوزن الزائد لوحظ بأن استهلاكه بانتظام يرتبط بفقدان الوزن، وذلك لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية الكلية وكونه غني بالبروتين، الأمر الذي يفسر فوائد الدجاج لجسم الإنسان.