طريقة عمل الباستا بينك صوص لـ شيف علاء الشربيني

الباستا من الأطباق الإيطالية المميزة التي يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم خاصة الصغار، لطعمها الجيد ولسهولة خطوات تحضيرها في دقائق، فيمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة واضافات بهارات وتوابل مختلفة ويمكن اضافات الكثير من البروتين مثل اللحوم أو المأكولات البحرية الشهية، ولذا سنوضح في السطور التالية طريقة عمل الباستا بينك بصوص من مطبخ الشيف علاء الشربيني.

زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الباستا بينك صوص من مطبخ الشيف علاء الشربيني
أي نوع مكرونة مفضل لديكم
مكعب مرقة دجاج
2 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة زيت النباتي
كوب كبير كريمة طهي 
بصل مفروم جيدًا
كوب كبير من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من زعتر حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون حسب الرغبة
ملعقة صغير فلفل أسود

ملعقة صغيرة بودرة شطة حسب الرغبة
نصف كوب جبنة موتزاريلا
  كوب جبن شيدر   ½

طريقة تحضير الباستا بينك صوص من مطبخ الشيف علاء الشربيني
1- تسلق المكرونة في ماء وملعقة صغير زيت
2- في وعاء متوسط يوضع ملعقة زيت وبصل والثوم ويشوح جيدًا
3- يكسب صلصة الطماطم وتترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
4- يضاف بعد ذلك عليها ملعقة الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج
5- يوضع كريمة الطهي على الخليط ويقلب مرة ثانية ثم المكرونة
6- ثم يضاف عليها الجبنة الموتزاريلا المبشورة وكوب الجبنة الشيدر
7- تقدم الباستا في طبق التقديم مع وضع القليل من البقدونس للتزين حسب الرغبة

نصائح تقديم الباستا بينك صوص من مطبخ الشيف علاء الشربيني
- يقدم طبق الباستا كطبق رئيسي مع شوربة كريمة ومشروم
- يمكن تقديم الباستا مع خبز محمص وشرائح من الدجاج
- يمكن وضع الجبنة المفضلة بدلا من الجبنة الشيدر والموتزاريلا
- يمكن وضع التوابل والبهارات المفضلة والمتاحة لديكم
- يمكن استخدام الزبدة بدلا من الزيت

- يمكن اختيار نوع المكرونة المفضلة لديكم
- لابد من سلق المكرونة جيدًا ووضع ملعقة صغيرة من الزيت حتى نتفادي التصاقها ببعضها

- يمكن وضع بودرة الشطة أو الاستغناء عنها

- يمكن وضع فلفل أخضر حار حتى يعطي للوصفة طعما مختلفا

المطبخ الإيطالي وأشهر أكلاته
يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المطابخ العالمية التي لها محبيه من كل انحاء العالم، الذي تطور حول مع مرور الزمن، حتى أصبح من أشهر المطابخ حول العالم، حيث يتفنن الإيطاليون في التنوع وإضافات الكثير من الأطعمة المختلفة مع البساطة والمكونات القليل التي تجعل من الأطعمة مذاقًا خاص وشهي، ومن أشهر الأطباق الإيطالية هي اللازانيا والباستا والبيتزا والفيتوتشيني والكانيلوني والتورتيليني.

من اين جاءت المكرونة لأول مرة:

يرجع تاريخ نشأة المكرونة غير مؤكد اطلاقا حتى هذه اللحظة، ويرجح البعض روجعها  إلى اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية وهناك قول أن اكتشاف المكرونة سيبقي سرًا غير مؤكد، فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن مكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م، كما وجد إشارات إليها في عدد من كتب الطهي الصينية متضمنه مع أنواع أخرى من الغذاء يرجع تريخها إلى العام 3000 ق.م، كما يذكر البعض أن أول إشارة مكتوبة عن طعام المكرونة وردت في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد.

الشعرية الجافة
وكانت الكلمة المستخدمة هي (إتريا- itriyah)والتي تعني "الشعرية الجافة"، هناك رواية تقول بأن الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قد قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً رجع بعدها بعدة اكتشافات منها المكرونة، ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعد الآن من أشهر الدول لإنتاج المكرونة وطهيها وأطلق اسم عاصمة المكرونة على روما العاصمة الإيطالية.

من هو الشيف علاء الشربيني:
الشيف علاء الشربيني هو أحد اشهر الشيفات المصريين، فعرفه لأول مرة عن طريقة تقديمه  لبرنامج كان يذاع على القنوات المصرية الفضائية حول تقديم الطعام و الطهي، وقد قام بإعداد الكثير من الوصفات الشهية واللذيذة التي تعلمها من والده الشيف الشربيني و خلال سفره في العديد من الدول العربية و الأوروبية، و قد نجح في صنع اسم ساطع واللامع له في الوسط الإعلامي ليكمل مسيرة.

باستا بالصوص الأحمر 

طريقة عمل الباستا بالجمبري وصوص الكاتشب