طريقة عمل الاكلير في البيت «سهل ولذيذ»

 تتواجد أنواع كثيرة للحلويات التي انتشرت في الفترة الأخيرة وأصبحت تنافس بقوة كافة أنواع الحلويات الشرقية الأخرى، والتي أصبح لها صدى كبير بين كافة الأشخاص، حيث ارتبطت تلك الأنواع من الحلويات بأعياد الميلاد والحفلات والمناسبات الخاصة.

هل فكرت يوماً ما هي فائدة الحلوى؟ وما الخطر التي تسببه لنا تلك النوعية من الحلويات؟ فتلك الحلوى لها فوائد ولها أضرار، حيث تكمن فوائدها في إعطاء الجسم الطاقة والحيوية اللازمة.

لا تتوقف فوائد الحلوى عند ذلك الحد بل تمتد، لتشمل حماية الجسم من أمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث تحتوي الشوكلاتة المتواجدة في الحلوى على مضادات الأكسدة.

تعتبر الحلوى علاج فعال للكآبة، حيث تعمل على إطالة العمر، والحد من التوتر، وزيادة التركيز، وتحسين عملية الهضم، والتخلص من اضطرابات المعدة.

وعلى النقيض تتواجد العديد من الأضرار للحلوى، حيث أنها ترفع سكر الدم، علاوة على إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السرطان اللعين ومرض السكر.

يعد الاكلير ورموش الست وبلح الشام من أكثر الحلويات المرتبطة بالاعياد خاصة العيد الصغير، حيث انتشر في الفترة الأخيرة بسرعة الصاروخ بسبب مذاقه الرائع اللذيذ، حيث يعتبر أكله مفضلة لدى الكبار والصغار، علاوة على مكوناته السهلة البسيطة التي تتواجد في معظم المنازل، بالإضافة إلى طريقه صنعه البسيطة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق.

يعتبر الاكلير ورموش الست وبلح الشام من الأطعمة المغذية برغم اعتمادها بشكل كلي على الدقيق والسكر، إلا أن قطعة صغيرة منه تجعل لدينا طاقة وحيوية كبيرة للغاية، بجانب منافسة ذلك النوع لباقي أنواع الحلويات الأخرى من البسبوسة وأصابع زينب و بلح الشام.

ترغب معظم الأمهات في صنع تلك الحلوى  في المنزل بعيداً عن شرائها من الخارج بأسعار باهظة الثمن مقارنة بالمكونات التي تدخل في تحضير تلك الحلوى الشهيرة،  لذلك نقدم لكم طريقة عمل الاكلير ورموش الست في المنزل دون الحاجة إلى النزول والوقوف على المحلات، لشراء تلك المأكولات الشهية.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل الاكلير
1 كوب دقيق.
2 ملعقة زيت.
1 ملعقة فانيليا.
1 ملعقة بيكنج باودر.
بيضتان.
كيس حلواني.
شوكولاتة.
كريمة.

طريقة عمل الاكلير
1- نحضر وعاء يغلي على النار ونضع فيه الماء، وعند غلو الماء نضيف الزيت والدقيق ونقلبهم جيداً.
2- نترك العجينة حتى تبرد ثم نضع البيض والفانيليا والبيكنج باودر ونقلب مرة أخرى.
3- نشكل الاكلير بكيس الحلواني.
4- نضع الاكلير الفرن حتى ينضج، ثم نحشيه بالكريمة والشوكولاتة.

مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 7 أفراد

مكونات طريقة عمل رموش الست

3 أكواب دقيق 
كوب سكر بودرة
نصف كوب جوز هند
كوب زبدة
3 بيضات 
فانيليا 
رشة ملح 
نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر 
شربات
جوز هند
نصف كوب دقيق سميد (الخاص بالبسبوسة)

طريقة عمل رموش الست

1- نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض والدقيق ورشة الملح ودقيق السميد وجوز الهند والبيكينج بودر.
2- نضيف المكونات الجافة للمكونات السائلة تدريجيًا مع الخفق، ثم نقطع العجين على شكل أصابع بيضاوية ثم تزينها بالشوكولاتة والكريمة بالشكل المطلوب.

3- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ونضع عليها العجينة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4- عند نضوج العجين في الفرن، نسقيها بالشربات ونزينها بجوز الهند أو الفستق المطحون، وتقدم بألف هنا.

مدة التحضير: 30 دقيقة

تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل بلح الشام

1كوب من الدقيق.

رشة من الفانيليا.
رشة من الملح.
1 كوب من الماء الفاتر.
1 كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات .
1 ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة عمل بلح الشام
1- نجهز إناء ونضعه على نار هادئة، ثم نضيف الزيت والماء ونتركه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم نضيف الدقيق والفانيليا والنشا مع الاستمرار في التقليب، كي نحصل على عجينة متماسكة.
2- نرفع الإناء من على النار،  مع الاستمرار في عملية التقليب، كي تتماسك العجينة أكثر، ونتركها لفترة حتى تبرد، ثم نضيف البيض ومع التقليب جيداً حتى تتماسك العجينة.
3- نقوم بتحضير كيس تزيين الحلوى ثم نضع فيه العجين، ونضغط عليه حتى نحصل على الشكل المطلوب.
4- نحضر مقلاة ثم نضع فيها الزيت، وبعدها نضع بلح الشام، مع تقليبه على الجانب الآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي اللامع.

نصائح عند تقديم الاكلير ورموش الست وبلح الشام
يقدم الاكلير مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة.
يقدم الاكلير مع التورت والجاتوهات في مختلف المناسبات.


طريقة عمل الاكلير


طريقة عمل الاكلير