طريقة عمل الأرز البسمتى بالكركم للشيف حسن

طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على السفرة في مصر ومعظم الدول العربية، وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل أصناف الأرز كما أن هناك العديد من أنواع الأرز، ويعد الأرز البسمتي من أغلي أنواع الأرز وأخفها على المعدة، ويقدم الشيف حسن طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم بطريقة سهلة وسريعة، ويتم تقديم الطبق مع عدة أصناف مثل المشاوي والجمبري والشاورما، وغيرها، وإليكم طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم للشيف حسن.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 لـ 8 أشخاص

مقادير الأرز البسمتى بالكركم للشيف حسن:

أرز بسمتي اصفر
3 كوب أرز بسمتي ذهبي
6 كوب ماء ساخن
1 معكب مرقة
3 بصل احمر مفروم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي

طريقة عمل الأرز البسمتى بالكركم للشيف حسن:


أرز بسمتي مع الدجاج والخضار
- يسخن زيت في وعاء على النار.
- يوضع البصل المفروم ويترك حتى يذبل.
- يضاف الكاري والكركم ويقلب.
- يفتت مكعب المرقة ويضاف للبصل ويقلب.
- يضاف ملح وفلفل أسود ويقلب.
- يضاف الأرز ويقلب مع الخليط.
- يضاف الماء الساخن ويقلب.
- يغطى الوعاء ويترك على نار عالية حتى يتشرب الماء.
- تهدأ النار على الأرز بعد أن يتشرب الماء.
- يترك الأرز على نار هادئة حتى السوا.

نصائح تقديم الأرز البسمتى بالكركم للشيف حسن:

أرز بسمتي بالكركم
- يقدم الأرز الأصفر مع الدجاج المشوي أو اللحوم.
- يستخدم في عمل فتة الشاورما.
- يستخدم كطبق جانبي في العزومات.

فوائد الكركم:

كركم
الكركم من أفضل الأطعمة الصحية في العالم، ويوفر إضافتها إلى نظامك الغذائي العديد من الفوائد الصحية والعلاجية، وهوعشب طبي من عائلة الزنجبيل ينمو في الهند ودول جنوب شرق آسيا، ويعتبرالكركمين العنصر الرئيسي الموجود في تلك العشبة، مما يجعل لها خصائص علاجية عديدة.

وتوابل الكركم واحدة من العناصر الأساسية في كل مطبخ، فإلى جانب إضافة نكهة ولون لأنواع مختلفة من الطعام، فإنها تحتوي على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات والأكسدة التي تمنع الأمراض و تعالج أيضًا الحالات الصحية المزمنة الموجودة مسبقًا.

ويتميز "الكركم" بخصائصه الطبية، لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات لتنقية الجسم من جميع السموم الضارة والحفاظ على صحة الجسم ومحاربة كل مسببات الأمراض، ويحمى الكركم الدماغ من الأمراض التنكسية الشائعة بما في ذلك مرض الزهايمر، حيث يُغذى الكركم البروتين الموجود في الدماغ والحبل الشوكي ليضمن صحة الخلايا العصبية وينظم الاتصال بينها وشرب ماء الكركم الدافىء على الريق يساعد على مقاومة علامات الشيخوخة المبكرة والتي تسببها الجذور الحرة في الجسم حيث يعمل عنصر الكركمين من اجل القضاء على الجذور الحرة بشكل فعال.

وللكركم القدرة على علاج الاكتئاب وتخفيف التوتر والقلق، وأن له فعالية مضادات الاكتئاب،نظرًا لأن الكركمين غني بالخصائص المضادة للالتهابات، فمن المحتمل أنه أحد أفضل العلاجات الطبيعية لالتهاب المفاصل أو أي حالة أخرى مرتبطة بالمفاصل، وتعد نزلات البرد والإنفلونزا من الأمراض الشائعة، واحتساء شاي الكركم أو إضافة الكركم إلى الحليب، وتناوله بانتظام يمكن أن يصنع الكثير للصحة.

ويمكن أن يعزز نظام المناعة لمكافحة الأمراض والعدوى الفيروسية ومنها فيروس كورونا، وتمنع مادة الكركمين في الكركم من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري والسرطان، ما يساعدك على عيش حياة أطول، ولا يجب الإفراط في تناوله على الإطلاق، حيث يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية مثل الدوخة وألم البطن والنزيف والقيء، ولا بد من استشارة الطبيب قبل تناول الكركم ومكملات الكركمين، خاصة إن كان الشخص يعاني من السكري أو حصوات الكلى أو المرارة أو اضطرابات بالدم ونزيف أو أنيميا نقص الحديد أو غيرها.

ويحتوي الكركم على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والمواد المضادة للفيروسات وللجراثيم وللفطريات، بالإضافة لاحتوائه على المواد المضادة للالتهابات، ولهذا يُنصح به كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل، بالإضافة إلى ذلك فهو عامل مطهر ومضاد للجراثيم الطبيعية، ومفيد في تطهير الجروح والحروق وتسريع التئامها، وهو مسكن طبيعي للآلام، يعمل الكبد على إزالة سموم الدم من خلال إنتاج الإنزيمات.

ويساعد الكركم على زيادة إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية ما يؤدي إلى تقليل السموم بفعالية في الجسم، والكركم قد يقلل خطر تعرض الأنسجة للضرر جرّاء الاستجابة المناعية الشديدة في بعض الحالات المرضية وهو ما يُعرف بالتعديل المناعي.