طريقة عمل أم علي بالكرواسون

أم علي من أطباق الحلويات اللذيذة، التي لا يختلف إثنان على حلاوتها، يعشقها الكبار والصغار، وتبحث العديد من الأمهات والنساء عن طريقة تحضير أم علي عبر مواقع الإنترنت، ولهذا Food Today يرشح طريقة عمل أم على بالكرواسون على قراءه لتجربتها في ثاني أيام رمضان.

زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي لـ4 أشخاص
مقادير أم على بالكرواسون
- 8 قطع من الكرواسون الجاهز.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الفول السوداني المقشروالمقطع إلى شرائح.
- 5 أكواب من الحليب السائل.
- 50 جرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة.

 طريقة عمل أم على بالكرواسون
- نقسم الكرواسون إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نوزّع جوز الهند، والزبيب، والفول السوداني على الوجه.

- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه جانباً حتى يسخن.
- نسكب الحليب، والزبدة، والسكر، والفانيلا في قدرٍ عميق، ثم نضعه على النار.
- نحرّك المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل جيداً، ثم نرفع القدر عن النار.
- نسكب خليط الحليب على الكرواسون بهدوء، ثم أندخل الصينية للفرن، ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبياً. نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب عليها صوص الشوكولاتة، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية الحجم.

طريقة أخرى لعمل أم علي
المقادير:
- عجينة puff pastry.
- بيض للدهن.
- كوب لبن.
- نصف كوب كريمة لباني.
- علبة لبن مكثف محلى.
- مفضلاتك من المكسرات.

طريقة عمل أم علي
- في صينية بيركس وورقة الزبدة توضع عجينه الـ "puff pastry"، ويدهن الباف بيستري بالبيض وفي فرن على درجة حرارة عالية بترك العجين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- في وعاء على النار يوضع "كوب اللبن ونصف كوب كريمة لباني وعلبة لبن مكثف محلي" وهذه المكونات هي التي تصنع الفرق في أم علي وتجعلها مختلفة، ونقوم بالتقليب حتى يختلط جميع المكونات.
- تكسر عجينة الباف بيستري في الطاجن مع إضافة مفضلاتك من المكسرات "جوز الهند، الزبيب، فسدق، سوداني، بندق" وتمزج جميع المكونات.
- نضيف خليط اللبن والكريمة واللبن الكثف المحلى في الطاجن مع إضافة القشطة
على الوش "مجتش على القشطة، إحنا استخدمنا لبن مكثف وكريمة".
- نضع الطاجن في الفرن ثم الشواية.
- يمكنك إضافة البندق والفسدق والزبيب علي سطح الطاجن.


طريقة عمل أم على بالكرواسون