طريقة عمل أرز بالكبدة البلدي.. وصفة سهلة وسريعة للأكل اليومي "الجمعة"

الأرز بالكبدة البلدي من الوصفات المميزة في عالم المطبخ المصري، حيث يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة من مكونين فقط متوفرين في المحال، وهما الأرز والكبدة، وهي وصفة لذيذة وشهية جداً تقدم في الأعياد والعزومات.

طريقة عمل أرز بالكبدة البلدي

مدة التحضير:20 دقيقة

تكفي: 4-5 أفراد

مقاديرطريقة عمل ارز بالكبدة البلدى

2 كوب من الأرز منقوع ومغسول ومصفى

مرق لحم أو ماء

نصف كيلوجرام كبدة خروف مقطعة

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة

3 فصوص من الثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة من مكسرات محمصة للتزيين

2 ملعقة كبيرة من الزبد.

زبيب منقوع

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

ربع ملعقة من القرنفل

ربع ملعقة من الحبهان

ربع ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

طريقة عمل أرز بالكبدة البلدي

توضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب.

يضاف الثوم والبصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

تضاف الكبدة والملح والفلفل والقرفة والقرنفل والحبهان وجوزة الطيب.

نحرك المكونات السابقة معًا حتى تتجانس وتتداخل معاً.

تترك الكبدة على النار مع التقليب باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

يضاف الأرز ويقلب بخفة حتى تتداخل جميع المكونات.

يضاف مرق اللحم على الخليط السابق، وينتظر حتى يغلوا الخليط.

 يترك الأرز والكبدة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج ويتغير لون الكبدة.

يوضع الأرز بالكبدة، ويزين بالمكسرات والزبيب، وألف صحة وهنا.

نصائح عند تقديم وصفة الأرز بالكبدة

يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البسمتي.

يمكن تقديم وصفة الأرز بالكبدة مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء أو أي نوع من السلطات المحبب لك.

فوائد الكبدة

الوقاية من الأمراض والأنفلونزا، خاصة الأنفلونزا الموسمية والبرد.

تعمل على تقوية النظر، وتحسن مدى الرؤية وتقلل معدل قصر النظر.

تساعد في رفع مستوى ضغط الدم خاصة للنساء، فهي تعوض الدم المفقود من المرأة أثناء الدورة الشهرية.

مناسبة للنساء، حيث تزيد من معدلات الخصوبة لديهن، وتقي من العقم وأمراض الرحم.
ارز بالكبدة

أرز بالكبدة البلدي