طريقة سهلة لعمل شوربة الطماطم في المنزل

إن كنت من محبي الشوربة بأنواعها المختلفة ولا تريد تناولها من الخارج لضامن جودتها، نقدم لك طريقة عمل شوربة الطماطم في المنزل بكل سهولة.

المكونات

• 1 كيلوجرام من الطماطم الناضجة
  
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  
• 2 فص ثوم مفروم
  
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  
• 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
  
• ملح وفلفل حسب الذوق
  
• ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
  
• أوراق الريحان الطازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. ضع الماء في وعاء كبير حتى يغلي، ثم ضع الطماطم في الماء المغلي 30 ثانية، هذا سيساعدك في إزالة القشور بسهولة، بعد ذلك، انقل الطماطم إلى وعاء ماء بارد لتبريدها.
   
2. أزل القشور من الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.
   
3. في وعاء آخر، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا طريين وشفافين.
   
4. أضف الطماطم المقطعة إلى الوعاء وقلبها مع البصل والثوم 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
   
5. أضف المرق واترك الشوربة تغلي على نار هادئة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الطماطم تمامًا وتتجانس النكهات.
   
6. استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
   
7. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا كنت ترغب في تقليل حموضة الطماطم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
   
8. سخن الشوربة على نار هادئة 5 دقائق إضافية.
   
9. قدم الشوربة الساخنة وزينها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.