طريقة تحضير الشكرلمة العراقية والغريبة المصرية

الشكرلمة من أشهر أنواع الحلويات العراقية التي يتم إعدادها عادة في المناسبات والأعياد الرسمية ثم انطلقت منها إلى تركيا وسوريا ومصر مع تغير المسميات ما بين الغربية والشكلمة، وتقدم مع كوب شاي أو فنجان من القهوة، وتتميّز بأنّها سهلة الإعداد، لذيذة الطعم، وخفيفة على المعدة.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 12 دقيقة

عدد الوجبات: 12 شخص

مقادير تحضير الشكرلمة

½1 كوب سكر

½1 كوب زيت

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

½ ملعقة صغيرة هيل بودرة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب صنوبر كامل الحبة للتزيين

طريقة عمل الشكرلمة

- يمزج المكونات الجافة في وعاء، والمكونات السائلة في وعاء أخر مع التقليب لكل وعاء.

- يضاف المكونات لبعضها في وعاء واحد، وتقلب جيدا.

- يشكل العجينة على شكل كرات مستديرة، وفوق كل حبة توضع حبة صنوبر، ثم ترص الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة على مسافات متباعدة.

- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة، حتى تنضج ويتماسك قوامها.

شكرلمة بجوز الهند

مقادير شكرلمة بجوز الهند

2 كوب جوز هند مبشور

2 ملعقة كبيرة دقيق

6 ملعقة كبيرة سكر خشن

1 بيض

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

¼ كوب حليب سائل

طريقة عمل شكرلمة بجوز الهند

- يمزج جوز الهند مع الدقيق والسكر والبيكنج باودر، وفي طبق آخر يخلط البيض مع الحليب ثم يقلب على بعضهم جيدا.

- يصنع من العجينة الطرية كرات دائرية، وترص في صينية فرن.

- تخبز الشكرلمة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

شكرلمة بالزبدة

مقادير عمل شكرلمة بالزبدة

200 غرام زبدة

¼ 2 كوب دقيق أبيض

½ ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب سكر مطحون

طريقة عمل شكرلمة بالزبدة

- تضاف في وعاء كبير الزبدة الطرية على درجة حرارة الغرفة مع السكر والفانيليا، ثم يخفق الخليط جيدا حتى يصبح أبيض اللون.

- يشكل من الخليط كرات صغيرة، وترص في صينية فرن مغطاة بورقة زبدة.

- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تترك تبرد وتقدم مع الشاي أو القهوة.

الشكرلمة العراقية

الشكرلمة الناعمة