طرق متنوعة لعمل اللحمة في المنزل

يتميز المطبخ المصري بالابتكار والإبداع في كافة أنواع الطعام، وترجع شهرة مصر فيما يخص الأطعمة إلى الكشري الذي يعشقه الجميع، حيث يأتي السياح من جميع بقاع العالم، للاستماع بالحضارة العريقة وتناول الوجبات المصرية اللذيذة ومنها الملوخية والكشري.

ولا تتوقف الأطعمة عند هذا الحد، بل تمتد لتشمل الفول والفلافل والمحاشي بكافة أنواعها، علاوة على الحمام المحشي والأرز المعمر، وأكلات كثيرة صحية ونظيفة 100%.

وتتواجد أنواع كثيرة للأطعمة والتي يأتي على رأسها اللحوم التي يتم صنعها بعدة طرق مختلفة، بالإضافة إلى الفراخ والأسماك التي يفضلها فئة كبيرة من الأفراد، وتقدم مع كافة الوجبات الرئيسية التي نتناولها بشكل يومي في وجبه الغداء.

تعتبر اللحوم من الوجبات اللذيذة التي تصنع بأكثر من طريقة، حيث تعتبر من الأكلات التي يفضلها الجميع سواء الكبير أو الصغير، بالإضافة إلى مذاقها الشهي اللذيذ.

ونظرًا لانتشار الكثير من الأمراض المرتبطة بإعداد وتحضير الطعام، والتلوث المنتشر في بعض المطاعم والمحلات، علاوة على ارتفاع أسعار تلك المأكولات، يقدم Food today طريقة عمل اللحوم في المنزل بأكثر من طريقة، دون الحاجة إلى الذهاب للعديد من المحلات والمطاعم الخاصة ببيع تلك المأكولات.

مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أفراد

مكونات طريقة عمل اللحمة المسلوقة

1 كيلو لحمة.
بصل.
ثوم.
جزر.
طماطم.
بقدونس.
كزبرة.
ورق لورا.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
شطة.

مكونات طريقة عمل اللحمة المسلوقة
1- نغسل اللحمة جيدا، ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة، وبعد ذلك نقوم بشطفها، وعقب ذلك نقوم بإحضار وعاء واسع ونضع فيه البصل والثوم والجزر والطماطم.
2- نترك اللحمة تغلي أولاً، ثم نضيف البقدونس والكزبرة وورق اللورا والتوابل الخاصة.
3- نترك اللحمة تغلي جيداً وعندما تستوي نغلق النار عليها، وتقدم ساخنة بألف هنا.

مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة عمل اللحمة المحمرة
1 كيلو لحمة.
بصل.
ثوم.
جزر.
طماطم.
بقدونس.
كزبرة.
زيت نباتي.
ورق لورا.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
شطة.

طريقة عمل اللحمة المحمرة
1- نغسل اللحمة جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة، وبعد ذلك نقوم بشطفها، وعقب ذلك نقوم بإحضار وعاء واسع ونضع فيه البصل والثوم والجزر والطماطم.
2- نترك اللحم يغلي، ثم نضيف البقدونس والكزبرة وورق اللورا والتوابل الخاصة.
3- نترك اللحمة تغلي جيدًا وعندما تستوي نغلق النار عليها.
4- عندما تنضج اللحمة ننقلها في وعاء خاص.
5- نحضر مقلاة ونضيف فيها الزيت، ثم نضع فيها قطع اللحمة المقطعة وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي.
6- عندما تأخذ اللحمة اللون الذهبي الجميل، نحمر الجانب الآخر، ثم نطفئ النار، وتقدم ساخنة بألف هنا.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل اللحمة المحمرة بالدقيق

1كيلو لحمة مقطعة حسب الرغبة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
كزبرة.
شطة.
ورق لورا.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
دقيق.
خل.
زيت نباتي.

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالدقيق
1- نتبل اللحمة بالبصل والثوم والملح والفلفل والكزبرة وكافة التوابل السابق ذكراها، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة ( خطوة سابقة يجب فعلها أولاً)
2- نحضر وعاء ونضع فيه الملح والفلفل الأسود والدقيق والخل. 
3- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نضع قطع اللحمة في الدقيق، وبعد ذلك نحمرها في المقلاة وعندما تأخذ اللون الذهبي، نغلق النار وتقدم بألف هنا مع إضافة البقدونس والجرجير اللازم.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل اللحمة المشوية
لحمة مقطعة حسب الرغبة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
كزبرة.
شطة.
ورق لورا.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زيت نباتي.

طريقة عمل اللحمة المشوية
1- تتبل اللحمة بالبصل والثوم والملح والفلفل والكزبرة وكافة التوابل السابق ذكرها، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة (خطوة سابقة يجب فعلها أولاً).
2- نحضر شواية بها فحم ونرص عليها قطع اللحمة المقطعة، ونقلبهم جيدا، وعندما تحمر تلك القطع، نغلق الشواية، وتقدم اللحمة بألف هنا.

مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة
1 كيلو لحمة مسلوقة.
كيلو كوسه.
بصل مقطع إلى شرائح.
ثوم.
طماطم مقطع إلى شرائح.
بقدونس.
فلفل مقطع إلى شرائح.
صلصة.
مرقة.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.

طريقة عمل صينية الكوسة باللحمة
1- نسلق اللحمة أولاً نصف سلق.
2- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الكوسه واللحمة وكافة التوابل السابقة.
3- نضع المرقة ونترك الكوسه حتى تغلي جيداً.
4- عندما تغلي الكوسه مع اللحمة نضع الصلصة والطماطم والبصل والثوم والفلفل والبقدونس ونتركهم.
5- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 30 دقيقة، ثم تقدم بألف هنا.

نصائح عند تقديم اللحمة بكافة أنواعها
تقدم اللحوم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الأرز البسمتي.
تقدم اللحوم مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
نضيف على طبق اللحوم البقدونس والخس والجرجير اللازم.
تقدم اللحوم مع السلطة الخضراء الصحية التي تتميز بالعديد من الفوائد.
تقدم اللحوم مع سلطة الطحينة وسلطة الطماطم، بجانب سلطة الزبادي.

طريقة عمل اللحمة