شوربة الكوسة بالنعناع على طريقة هنادي مهنا

الكوسة من الأكلات الصحية والمفيدة ويعشقها الكثير منا كأكلة مطبوخة وهذه المرة يقدم فريق "Food Today" وصفة جديدة للكوسة "طبق شوربة الكوسة بالنعناع" على طريقة هنادي مهنا.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي 3 أشخاص

 
المكونات:

 ½ كيلو كوسة مقطعة.
2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة "اختياري".
 كوب مرق دجاج.
 2 كوب حليب.
بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
 3 ملاعق كبيرة زبدة.
3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

 
نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار هادئة ونضيف البصل ونقلب للحصول على لون ذهبي.

نضيف الثوم الثوم والكوسة ونقلب لمدة 5 دقائق.

نضيف المرقة ونترك الخليط حتى ينضج.

نضع الكوسة في الخلاط مع النعناع والقليل من مرق الدجاج ونهرسها هرسًا ناعمًا.

نذوب باقي الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة 10 دقائق.

نضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتى يذوب الدقيق تمامًا ويُصبح الخليط ناعمًا.

نضيف خليط الكوسا والنعناع مع باقي مرق الدجاج إلى الكريمة ونقلب باستمرار حتى تغلي الشوربة ونحصل على قوام كريمي.

نصائح التقيدم:

تقدم الشوربة ساخنة في أطباق التقديم وتزين بأوراق النعناع.