بخطوات سهلة .. طريقة إعداد المكرونة بوصفتين

تُعتبر المكرونة واحدة من الأطباق الجانبية والرئيسية التي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة مختلفة على موائد الطعام.

و يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية إلى جانب الأطباق الأخرى، ويمكن تحضيرها بأساليب متنوعة لتناسب جميع الأذواق.
 
سنتعرف فيما يلي على طريقة إعداد المكرونة  بوصفتين بطريقة الشيف فاطمة عبد المنعم. 
وصفة المكرونة بالصلصة الحمراء:
 المكونات: 
- مكرونة حسب الرغبة. 
- بصل مُفروم.
 - فلفل ألوان مُفروم.
 - ثوم مُفروم. 
- معجون الطماطم.
 - مرقة الدجاج. 
- ملح. 
- فلفل أسود. 
- زيت زيتون.
 طريقة التحضير: 
1. يُسلق المكرونة في ماء مُغلي مضاف إليه القليل من الملح حتى تُنضج. 
2. في مقلاة واسعة، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل والثوم ونقلب حتى يذبلوا. 
3. نضيف معجون الطماطم، مرقة الدجاج، الملح والفلفل ونقلب المكونات جيدًا. 
4. نضيف المكرونة المُسلوقة إلى الصلصة ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات. 
5. نقدم المكرونة ساخنة مزينة بأوراق الريحان الطازج.
 وصفة المكرونة بالجبن الأبيض: المكونات: 
- مكرونة (حسب الرغبة). 
- زبدة.
 - دقيق. 
- حليب. 
- جبن موزاريلا مبشور.
 - جبن شيدر مبشور.
 - ملح. 
- جوزة الطيب. 
طريقة التحضير: 
1. يُسلق المكرونة كما في الوصفة السابقة.
 2. في وعاء مناسب، نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يصبح الخليط ذهبياً.
 3. نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
 4. نتبل بالملح وجوزة الطيب. 
5. نضيف المكرونة المُسلوقة إلى الصلصة البيضاء ونقلب جيدًا، ثم نضيف الجبن المبشور ونقلب حتى يذوب.