"التورتيه الإسبانية" وجبة سهلة وخفيفة على العشاء.. جرب تعملها!

تورتيه البطاطس أو الأومليت الإسباني هي أكلة شهيرة من المطبخ الإسباني، ويعتبر من أكثر الأطباق شيوعًا في إسبانيا، وتقدمه المطاعم كفاتح للشهية، كما تقوم البيوت الإسبانية بصنعه كعشاء خفيف في الغالب، ويقدم فريق "Food Today" طريقة عمل التورتيه الإسباني بخطوات سهلة.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

مقادير التورتيه الإسبانية:

 
5 بيضات.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
ملعقتان زيت زيتون.
نصف كيلو من البطاطس المقشرة لشرائح رفيعة.
250 جرام بصل مقطع لشرائح.
حبتان فلفل ألوان.

طريقة عمل التورتيه الإسبانية:

 
- يخفق البيض في وعاء، ويتبل بالملح والفلفل.
- في مقلاة، يقلى كلّ من البطاطس والبصل بزيت الزيتون، حتى يصبح لونهما بنياً
يصب البيض، مع التأكد من وخز البطاطس بالسكين من وقت إلى آخر، حتى يتخلّل البيض إلى المزيج.

- تقلى على درجة حرارة منخفضة، مع تحريك المقلاة من وقت إلى آخر حتى لا تلصق "التورتيه" في المقلاة.
- حينما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط المقلاة، يوضع طبق كبير فوق المقلاة، وتقلب هذه الأخيرة عليه يعاد تسخين المقلاة على النار، وتوضع "التورتيه" داخلها لإكمال نضوج الجزء الأسفل، وتهز المقلاة من الجانبين حتى لا تلصق.
- عندما تصبح "التورتيه" ثابتة من الجانبين وطريّة من الوسط، ترفع وتوضع في طبق.

نصائح التقديم:

تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة، قبل التقديم، وتقدم مع السلطة.